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Century Daycare & After School Care - Kitchen

17 - 98 Longview Drive Spruce Grove AB T7X 0W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Century Daycare & After School Care - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les articles qui nécessitent un suivi ont un thermomètre à sonde sur place pour mesurer la température des aliments et le réfrigérateur était à 6C plutôt qu'à 4C. Ci-dessous sont des liens avec les ressources du PAPA relatives à l'utilisation d'un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson des aliments. Veuillez imprimer et afficher toutes les ressources que vous jugez utiles.1.Police de cuisson Viande crue (albertahealthservices.ca) https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-raw-mealth-cooking-poster.pdf2.Températures importantes pour la manipulation sécuritaire des aliments (albertahealthservices.ca) https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-important-températures-safe-food-handling.pdf 3.201806 (albertahealthservices.ca) https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-thermometer-calibration.pdfAutres : Renseignements pour votre entreprise
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas d'une manière qui le permettrait. En utilisant mon thermomètre numérique à sonde étanche min/max, la température n'a atteint que 67C (71C requis). J'ai utilisé un thermomètre semblable à celui-ci. Thermomètre numérique étanche Taylor – ChefEquipment.com Il existe d'autres méthodes d'essai telles que des bandes d'essai à haute température ou un thermomètre à plaques. Je suggère que depuis le lave-vaisselle a été un problème à des occasions précédentes que vous le testez quotidiennement pour s'assurer qu'il fonctionne.
  6. Contrôle

    0 infraction

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