CHA BAA THAI RESTAURANT BEDFORD
1511 BEDFORD, BEDFORD · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Les planches de coupe fortement éraflées doivent être remplacées ou refaites.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Réparation réfrigérateur de préparation pour assurer qu'il peut maintenir la température appropriée de 4C ou moins. Ne conservez aucun produit alimentaire potentiellement dangereux dans l'unité du réfrigérateur avant de pouvoir maintenir une température appropriée.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'assainissement de qualité alimentaire doit être en place pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le mélange d'inhalateur de bleach (Chlorine) doit être mélangé quotidiennement pour atteindre 100 ppm de chlore. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumé à un litre d'eau pour obtenir un désinfectant au chlore 100ppm.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de souris. Des excréments de souris ont été trouvés le long des murs de la cuisine. les toilettes publiques et l'aire d'entreposage à sec à côté de l'installation.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins. Tous les produits alimentaires potentiellement dangereux qui ont été entreposés dans l'unité du réfrigérateur pendant moins de deux heures ont été transférés dans une unité du réfrigérateur qui pouvait maintenir 4C.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- L'installation est tenue de respecter toutes les recommandations de lutte antiparasitaire mises en oeuvre par l'entreprise de lutte antiparasitaire. Remplir le trou derrière la machine à glace et enlever la rampe d'acier afin que la lutte antiparasitaire puisse enquêter.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des excréments de souris ont été trouvés sur des bacs chimiques sous lave-vaisselle. Le personnel a nettoyé et désinfecté la zone pendant l'inspection sur place.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- L'installation est tenue de respecter toutes les recommandations de lutte antiparasitaire mises en oeuvre par l'entreprise de lutte antiparasitaire. Remplir le trou derrière la machine à glace et enlever la rampe d'acier afin que la lutte antiparasitaire puisse enquêter.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les équipements contaminés par des excréments de parasites doivent être nettoyés et désinfectés. Contenants à usage unique contaminés jetés.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Planning/Log de nettoyage
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- L'installation est tenue de respecter toutes les recommandations de lutte antiparasitaire mises en oeuvre par l'entreprise de lutte antiparasitaire. Remplir le trou derrière la machine à glace et enlever la rampe d'acier afin que la lutte antiparasitaire puisse enquêter.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage en profondeur requis de toute l'installation. L'installation doit mettre en oeuvre des procédures de nettoyage améliorées pour établir les conditions sanitaires.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les souris. On a trouvé des excréments de souris sur toutes les surfaces de contact avec les aliments, comme des tables de préparation, dans des contenants contenant des ustensiles tels que des cuillères, des couteaux et du matériel de cuisson. Des excréments de souris ont été trouvés sur des étagères et sur des contenants de qualité alimentaire.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.