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Chachi's

FC2 - 1 Outlet Collection Way Edmonton International Airport AB T9E 1J5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La température du cycle d'assainissement de la lave-vaisselle est jugée satisfaisante, mais la lave-vaisselle fuit. L'exploitant a indiqué qu'elle réparerait le lave-vaisselle ou l'enleverait et ajouterait un lavabo à vaisselle à trois compartiments. Il est conseillé à l'opérateur de mettre à jour EPH en conséquence.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains matériaux sont stockés sur le sol. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur les étagères à au moins 8 pouces au-dessus du plancher, de façon à ce que le plancher sous celui-ci puisse être maintenu propre et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'est pas fournie pour essuyer les tissus. Des chiffons sales sont utilisés. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement au moment de l'inspection. Les chiffons déchiquetants sont jetés et de nouveaux chiffons sont fournis.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments congelés sont conservés à température ambiante pour être décongelés. L'opérateur l'a rejetée au moment de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai ne sont pas fournies pour tester la solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à main est occupé par des ustensiles. L'opérateur a enlevé les ustensiles au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'opérateur de consacrer l'évier de lavage des mains uniquement pour le lavage des mains.