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Chill-it

1170 Township Road 382 Red Deer County AB T4E 0N7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chill-it a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2024. La dernière inspection, le 24 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 13 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach était à 250 ppm. Veuillez vous assurer que l'eau de Javel est à 100 ppm et testée sur une bande d'essai. Les concentrations doivent être vérifiées pour s'assurer qu'elles ne sont pas trop fortes, ce qui peut laisser un résidu sur les surfaces en contact avec les aliments ou trop faibles, ce qui est inefficace pour détruire les bactéries.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'exploitant ne tient pas de registres adéquats pour enregistrer les lots aux fins de traçabilité. Veuillez vous assurer que tous les lots sont numérotés ou traçables en cas de rappel d'ingrédients ou de préoccupations concernant la salubrité d'un lot.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a décrit des étapes inappropriées pour l'assainissement, qui devaient exécuter des ustensiles à l'aide d'une solution d'assainissement qui n'avait pas été vérifiée sur une bande d'essai ou immergée en solution pendant 2 minutes. Des bandes d'essai étaient présentes, mais elles n'étaient pas faciles à utiliser. Examen du lavage manuel avec opérateur. S'assurer, après lavage au savon et rinçage, que tous les ustensiles/traies/etc. sont immergés dans une solution de javel de 100 ppm pendant deux minutes, puis séchés à l'air. L'assainissement doit être vérifié sur la bande d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune preuve d'activité des ravageurs, mais aucun registre des ravageurs n'est tenu. Veuillez vous assurer que les mesures de lutte antiparasitaire sont prises et enregistrées chaque mois. Tenir des dossiers sur place pour examen.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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