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Chinook Lanes

942 Hyde Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chinook Lanes a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de procédures de lavage au moment de l'inspection; toutefois, l'exploitant a décrit un processus qui ne comprend pas une étape d'assainissement. L'opérateur a indiqué que les ustensiles sont lavés avec du savon et de l'eau, puis rincés uniquement. On a conseillé à l'exploitant de mettre en oeuvre des procédures de lavage manuel de la vaisselle : laver dans le premier évier avec du savon et de l'eau, rincer à l'eau propre, puis désinfecter dans un second évier en utilisant une solution de javel à 100 ppm. Les articles doivent rester immergés dans la solution de désinfection pendant au moins 2 minutes, puis sécher l'air sur un support propre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai sur place pour vérifier la concentration de désinfectant. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai appropriées sont obtenues d'un fournisseur d'aliments ou de produits chimiques et utilisées pour surveiller régulièrement les concentrations de désinfectant.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur lave les plats d'abord dans le savon et l'eau, puis rincer l'eau comme une étape finale. Dans le premier évier, laver avec du savon et de l'eau, puis rincer les plats avec de l'eau. Le deuxième évier, remplir d'eau et de javel à 100 ppm. Laisser tremper les plats dans la solution de javel pendant 2 minutes avant le séchage de l'air sur la grille.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'avait pas de bandelettes d'analyse de Javel pour mesurer la concentration de désinfectant et de n° 39. Discuter de l'achat de bandes d'essai d'un fournisseur d'aliments ou de produits chimiques.

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