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Heritage Inn - Seasons Cafe

919 Waterton Avenue Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Heritage Inn - Seasons Cafe a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sep 16: Cleaning beneath and around the cookline and other previously identified equipment has been completed.Additional cleaning is required to address grease, debris, and other accumulations on the ceiling, ventilation covers, walls, corners, and other affected areas throughout the kitchen. Remove cloths remaining on the floor in the dishwashing area and maintain floors free of unnecessary materials.Continue to maintain the premises in a clean and sanitary condition. In addition to the daily cleaning schedule currently in place, develop and implement weekly and monthly cleaning routines to ensure areas requiring periodic or deep cleaning are routinely addressed.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai de peroxyde d'hydrogène pour vérifier la concentration de désinfectant. Sans bandes d'essai appropriées, l'opérateur n'est pas en mesure de confirmer que le désinfectant pour peroxyde d'hydrogène est maintenu à une concentration efficace pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez s'assurer que des bandes d'essai appropriées de peroxyde d'hydrogène sont obtenues, facilement disponibles et utilisées régulièrement pour vérifier que les concentrations d'assainissement sont maintenues à des niveaux efficaces pendant les opérations.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies were observed in the kitchen at the time of inspection. Sticky ribbon fly traps were also noted within the kitchen. The facility has an active pest management program in place through Abell Pest Control. Pest control service reports were provided for review and indicated ongoing monitoring and pest control measures.Continue to work with the pest control provider to address fly activity and implement recommended corrective measures. Ensure pest control devices are appropriately located and maintained to prevent potential contamination of food, equipment, utensils, or food-contact surfaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The floors throughout the kitchen, including the food preparation and dishwashing areas, were noted to have an accumulation of grease and debris. Accumulations of food debris and grease were also observed beneath the cookline and preparation cooler.Thoroughly clean the floors, areas beneath and around equipment, and other affected areas to remove accumulated grease, food debris, and other soil. Maintain the premises in a clean and sanitary condition and ensure routine cleaning includes areas beneath, behind, and around equipment.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai de peroxyde d'hydrogène pour vérifier la concentration de désinfectant. Sans bandes d'essai appropriées, l'opérateur n'est pas en mesure de confirmer que le désinfectant pour peroxyde d'hydrogène est maintenu à une concentration efficace pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez s'assurer que des bandes d'essai appropriées de peroxyde d'hydrogène sont obtenues, facilement disponibles et utilisées régulièrement pour vérifier que les concentrations d'assainissement sont maintenues à des niveaux efficaces pendant les opérations.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • La viande de dinde entreposée dans un contenant alimentaire dans le refroidisseur a été observée avec une croissance visible de moisissure sur plusieurs morceaux. Le produit avait déjà été décongelé et était emballé individuellement. L'exploitant a volontairement éliminé les 36 morceaux de viande de dinde touchés au moment de l'inspection. Pour éviter toute détérioration future, tous les produits retirés du congélateur doivent être marqués à la fois de la date de dégel et d'une date d'utilisation/d'expiration clairement indiquée en fonction de la durée de conservation sécuritaire. S'assurer que les pratiques de datation sont systématiquement appliquées à tous les aliments dégelés (surtout les aliments à risque élevé).
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris à l'étage, sous le contenant de sirop et à l'étage avec vaisselle. Nettoyez les excréments avec des gants. Ne pas balayer ou vider la zone. Le BCP a été sur place pour réappliquer les pièges.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait encore de la graisse sur le côté gauche de la friteuse. S'il vous plaît. Il y a eu un déversement sur le sol sous la zone de rayonnage du sirop de soude à l'étage. S'il vous plaît.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris à l'étage, sous le contenant de sirop et à l'étage avec vaisselle. Nettoyez les excréments avec des gants. Ne pas balayer ou vider la zone. Le BCP a été sur place pour réappliquer les pièges.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait encore de la graisse sur le côté gauche de la friteuse. S'il vous plaît. Il y a eu un déversement sur le sol sous la zone de rayonnage du sirop de soude à l'étage. S'il vous plaît.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris à l'étage, sous le contenant de sirop et à l'étage avec vaisselle. Nettoyez les excréments avec des gants. Ne pas balayer ou vider la zone. Le BCP a été sur place pour réappliquer les pièges.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le personnel a nettoyé sous et entre les friteuses profondes. Il y avait encore de la graisse sur le côté droit de la friteuse. S'il vous plaît. Le plafond a été nettoyé. Il y a eu un déversement sur le sol sous la zone de rayonnage du sirop de soude à l'étage. S'il vous plaît.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris sur le sol de la fosse à vaisselle, près du mélangeur debout, à l'étage sous le contenant de sirop et à l'étage de la chambre avec des plats. Nettoyez les excréments avec des gants. Ne pas balayer ou vider la zone. Des panneaux de colle sont disponibles à l'étage. De nombreux pièges ont été activés. S'il vous plaît assurez-vous que votre BCP sort visite pour réactiver les pièges.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette installation doit vraiment prioriser le nettoyage. Le nettoyage a été terminé depuis la dernière visite. Dans l'ensemble, le nettoyage fait défaut. Des photos ont été prises au moment de l'inspection et seront envoyées avec le rapport d'inspection. Les zones suivantes doivent être nettoyées : -Le personnel a déclaré que la friteuse n'a pas été déplacée et nettoyée en dessous depuis au moins 6 mois. Il y avait du grime, de la graisse et de la saleté qui s'accumulaient sur le côté, en dessous et dans le mur arrière. -Les tuiles étaient noires et la poussière autour de la zone de couverture du plafond d'évent. Cela n'avait pas été nettoyé depuis un certain temps. - Il y a eu un déversement sur le sol sous le rayon de sirop à l'étage. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination. *Une inspection de suivi dans une semaine; le temps sera consacré à la vérification de la non-conformité.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac à ordures a été utilisé pour couvrir un plateau plein dans la glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains avait un rouleau vide de serviette en papier dans le distributeur. Il n'y avait pas d'évier au bar.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris sur le sol de la fosse à vaisselle, près du mélangeur debout et à l'étage, sous la zone du contenant de sirop. Nettoyez les excréments avec des gants. Ne pas balayer ou vider la zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyez les zones suivantes : sous la zone du serveur, la zone de préparation moyenne et les zones de séchage profondes, il y avait du grime, de la graisse et de la saleté. L'aire de stockage sèche sous les rayonnages a eu un déversement d'oignon et de farine. Il y a eu accumulation de poussière autour des carreaux de plafond/zone de ventilation. Il y a eu un déversement sur le sol sous le rayonnage du sirop. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le personnel a nettoyé sous les zones de friture profonde et de cuisson. Veuillez nettoyer les zones suivantes: sous la zone du serveur, et les zones de préparation du milieu, il y avait le grime, la graisse et la saleté accumulée. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une copie du permis actuel n'a pas été affichée. Veuillez vous assurer qu'une copie du permis actuel est affichée là où elle est visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage a été amélioré dans la cuisine. Sous la zone du serveur, les zones de friture profonde et les zones de préparation moyenne, il y avait de la graisse et de la saleté. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination.
  13. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une copie du permis actuel n'a pas été affichée. Veuillez vous assurer qu'une copie du permis actuel est affichée là où elle est visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre sous la ligne de cuisson, les lavabos à laver les mains, les refroidisseurs, les congélateurs et les étagères de la zone d'entreposage avaient de la boue et de la saleté accumulées. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination.
  14. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration des quats a été mesurée à 0 ppm dans les flacons de pulvérisation à l'intérieur de la fosse. Le personnel a jeté et préparé une nouvelle solution. Les quats mesuraient 200 ppm après avoir été neufs. Discussion sur l'utilisation du peroxyde sur les surfaces non alimentaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les toilettes du personnel de l'étage n'avaient pas de savon dans le distributeur. Le personnel a ajouté du savon au distributeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une copie du permis actuel n'a pas été affichée. Veuillez vous assurer qu'une copie du permis actuel est affichée là où elle est visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ventilateurs des évents de plafond avaient recueilli de la poussière sur eux. La zone autour des évents a également eu la poussière accumulée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre sous la ligne de cuisson, le lave-vaisselle, les refroidisseurs debout, les congélateurs et les étagères dans l'aire de stockage avaient de la boue et de la saleté accumulées. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination.
  15. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de rétention à chaud a été mesurée entre 48 degrés Celsius. Cela a été corrigé lors de l'inspection par l'exploitant. L'opérateur a remplacé l'eau de l'unité. La température corrigée était de 61 degrés Celsius.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une copie du permis actuel n'a pas été affichée. Veuillez vous assurer qu'une copie du permis actuel est affichée là où elle est visible au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ventilateurs des évents de plafond avaient recueilli de la poussière sur eux. La zone autour des évents a également eu la poussière accumulée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre sous le lave-vaisselle, les refroidisseurs debout, les congélateurs et les étagères de la zone d'entreposage avaient un bourrage et de la saleté accumulé. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées afin de prévenir le port des ravageurs et la contamination.

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