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CHRIST THE KING JESUIT COLLEGE PREPARATORY SCHOOL

5088 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60644 · School

Résumé des inspections

CHRIST THE KING JESUIT COLLEGE PREPARATORY SCHOOL a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 mai 2010. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ICE MACHINE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 60 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS INSIDE KITCHEN ELECTRICAL ROOM 123. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP BETWEEN KITCHEN EXIT DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MULTIPLE RESTROOMS WITH NO HANDWASHING SIGNAGE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 80 SMALL RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING PLACES ON THE PREMISES DURING THE TIME OF INSPECTION. THEY ARE AS FOLLOWS, ALONGSIDE THE COOLING UNIT IN SERVERY PREP, ALONG THE WALLS AND BEHIND EQUIPMENT THROUGHOUT ELECTRICAL AND PUMP ROOMS CONNECTED TO THE REAR PREP AREA, IN CORNERS THROUGHOUT CAFETERIA SEATING UNDER SOUND EQUIPMENT, BEHIND THE COLD DRINK MACHINE NEXT TO THE MICROWAVE, AND INSIDE CABINETS WHERE RECEPTACLES ARE STORED IN REAR OF SEATING AREA. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, REMOVE, CLEAN AND SANITIZE ALL SAID AREAS. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR DOOR LEADING TO RECEPTACLE AREA AS WELL AS SEATING AREA EXIT DOOR WITH 1/4 INCH GAP IN BETWEEN DOORS. INSTRUCTED TO ENCLOSE TO PREVENT PEST ENTRY.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE TURNED OFF. CERTIFIED MANAGER STATES KITCHEN CURRENTLY ONLY USES 3-COMPARTMENT SINK AND DISPOSABLE TRAY AND THERE IS NO USE OF THE HIGH DISH MACHINE. INSTRUCTED TO CONTINUE USING THE 3-COMP SINK TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL DISHES, POTS AND PANS. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. DISH MACHINE TAGGED; INSTRUCTED TO CONTACT CDPH FOR TAG REMOVAL WHEN READY TO BE USED. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVEDCINNAMON SUGAR, PEPPER AND SUGAR OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. THERE IS CURRENTLY NO FOOD PREP TAKING PLACE ON SITE (KITCHEN CLOSED). INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 12/7/2021 REPORT #2545126 NOT CORRECTED: VIOLATION #10 (5-202.12 (B-D))NOTED THE TIMER ON THE HAND SINKS IN THE SECOND AND THIRD FLOOR GIRLS AND BOYS WASHROOMS TOO SHORT FOR HAND WASHING. INSTRUCTED MANAGER WATER MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING. MUST CORRECT PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. THERE IS CURRENTLY NO FOOD PREP TAKING PLACE ON SITE (KITCHEN CLOSED). INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE IN THE GIRLS AND BOYS WASHROOMS ON THE SECOND FLOOR AT 61F - 66F. ALL HANDWASHING SINKS MUST MAINTAIN MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AND MAX OF 120F. PRIORITY. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE BROKEN AND UNABLE TO TURN ON/OPERATE. OPERATIONS MANAGER STATES KITCHEN CURRENTLY ONLY USES 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CONTINUE USING THE 3-COMP SINK TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL DISHES, POTS AND PANS, UNTIL MACHINE HAS BEEN SERVICED AGAIN, AND REPAIRED. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. DISH MACHINE TAGGED; INSTRUCTED TO CONTACT CDPH FOR REINSPECTION WHEN MACHINE IS REACHING 180F FOR SANITIZING RINSE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNED OUT LIGHT INSIDE THE WALK-IN FREEZER. MUST REPLACE BULB AND PROVIDE ADEQUATE LIGHTING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 12/7/2021 REPORT #2545126 NOT CORRECTED: VIOLATION #10 (5-202.12 (B-D))NOTED THE TIMER ON THE HAND SINKS IN THE SECOND AND THIRD FLOOR GIRLS AND BOYS WASHROOMS TOO SHORT FOR HAND WASHING. INSTRUCTED MANAGER WATER MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING. MUST CORRECT PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED THE TIMER ON THE HAND SINKS IN THE SECOND AND THIRD FLOOR GIRLS AND BOYS WASHROOMS TOO SHORT FOR HAND WASHING. INSTRUCTED MANAGER WATER MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED EXPIRED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE. MUST PROVIDE VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED THE TIMER ON THE HAND SINKS IN THE SECOND AND THIRD FLOOR GIRLS AND BOYS WASHROOMS TOO SHORT FOR HAND WASHING. INSTRUCTED MANAGER WATER MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE IN GIRLS AND BOYS WASHROOMS ON FIRST FLOOR AT 58.4F AND SECOND FLOOR GIRLS AND BOYS HANDWASHING SINK TEMPERATURES ON THE SECOND FLOOR AT 66.0F. ALL HANDWASHING SINKS MUST MAINTAIN MINIMUM TEMPERATURE OF 100F. PRIORITY. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE HAND SINK NEAR THE FRONT SERVING LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT THE HAND SINK NEAR THE FRONT SERVING LINE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP AT THE BOTTOM (MIDDLE) OF THE REAR EXIT DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH HANGING ON THE SIDE OF THE ONE COMPARTMENT PREP SINK. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND WASHING SINK FAUCET NEAR THE FRONT SERVING LINE TO HAVE A LEAK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING AT THE HAND WASHING SINK.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED THE TIMER ON THE HAND SINKS IN THE STAFF AND BOYS WASHROOM NOT WORKING PROPERLY. INSTRUCTED MANAGER WATER MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #2160102 ON 4/16/18 NOT CORRECTED: 26 - NO HOT WATER WAS PROVIDED TO THE HANDWASHING SINKS IN THE BOY'S AND GIRL'S WASHROOMS ON THE 3RD FLOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 85F AT ALL HANDWASHING SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT WATER WAS PROVIDED TO THE HANDWASHING SINKS IN THE BOY'S AND GIRL'S WASHROOMS ON THE 3RD FLOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 85F AT ALL HANDWASHING SINKS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DUST AND DEBRIS ON TOP OF THE OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE EXPOSED HAND SINK NEAR THE SERVING LINE DOOR. ALSO NOTED A FEW OF THE FAUCETS IN THE KIDS WASHROOMS ON THE 1st FLOOR WITH TIMER ISSUES. MUST REPAIR AND MAINTAIN. WATER MUST STAY ON FOR A LEAST 15 SECONDS.
  17. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • STILL HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED OR NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AREA PREPARED,SUCH AS TUNA SALAD ,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE THE VENTILATION HOOD OVER STOVE
  18. Toiles

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED 2 OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS OVERFLOWING PREVENTING LID CLOSURE,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED OR NO CERTIFED FOOD MANAGER ON SITE , WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS CORN DOGS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE THE VENTILATION HOOD OVER STOVE
  19. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS NEED CLEANING UNDER THE THREE COMP SINK AND BY THE DISHMACHINE; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A LIGHT AMOUNT OF DUST ON THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT; CLEAN VENTS TO REMOVE DUST OBSERVED.
  20. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN STORAGE ROOM WHERE UTENSIL ARE STORED, NOT SHIELDED. LIGHT FIXTURE MUST BE SHIELD TO PROTECT FROM BROKEN GLASS.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH A UP TO DATE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS CERTIFICATE. MS.LETICIA AVALOS CERTIFICATE EXPIRED 11/10/2012 AND SHE DID NOT RENEW IT AT THIS TIME OF INSPECTION. CHICKEN 180.3F SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF THE OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN CORNERS IN THE FOOD STOREROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS TO WALKIN COOLER AND WALKIN FREEZERS.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS IN THE PUMP ROOM ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS DUST BUILDUP LOCATED BY KITCHEN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE THERMOMETERS TO WALKIN COOLER AND WALKIN FREEZERS.
  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NOTED EVIDENCE OF 15 MICE DROPPINGS IN PUMP ROOM NEXT TO KITCHEN, FLYING INSECTS IN 1ST FLOOR WOMENS WASHROOM 40 INSECTS. ALSO NOTED ABOUT 3 OUTER EXIT DOORS NOT RODENT PROOF ABOUT A 1/4 INCH OPENING ALONG BOTTOM OF ALL DOORS. REPAIR DOORS, REMOVE ALL DROPPINGS AND FLYING INSECTS. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG WALLS AND IN CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL CRACKS HOLES, OPENINGS ON WALLS THROUGHOUT, PREVENTING INSECT ENTRANCE AND HARBORAGE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON EMPLOYEE'S WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. NOTED SOME STORAGE AREAS NOT ORGANIZED, ORGANIZE SAME AND ELEVATE ALL ARTICLES 6 INCHES FROM FLOOR.
  25. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR IN PUMP ROOM BY KITCHEN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST RESTRICT STORING ICE SCOOP INSIDE ICE MACHINE, WITHOUT HANDLES FACING UP
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • The traffic of unnecessary persons through the food preparation and the utensil washing areas is prohibited. MUST RESTRICT UNAUTHORIZE PEOPLE FROM COMING THRU KITCHEN PREP AREA

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