Chucky Chow's Arena Cuisina
5206 68 Street NE Calgary AB T3J 3P8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse en verre a distribué 0ppm de chlore pendant l'inspection. - Répare la laveuse de verre dans le bar.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle a été mesurée à 71,0 C après plusieurs cycles. Assurez-vous de surveiller la température et la réparation si nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le ventilateur au-dessus du refroidisseur de la ligne de prép était visiblement sale, avec accumulation de poussière et de débris. S'il vous plaît.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les trois bouteilles des désinfectants de surface de javel avaient une concentration de 0ppm. Veuillez vous assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu à 100ppm et tester la concentration à l'aide d'un papier d'analyse du chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?