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Saint John XXIII Elementary School

1420 Falconridge Drive NE Calgary AB T3J 2C3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant pour contact avec les aliments approuvé n'était pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir est disponible, mais il n'y a aucun moyen de vérifier la concentration des solutions distribuées, et aucune étape de rinçage n'a été effectuée conformément aux instructions du fabricant. EXIGENCES : Obtenir un désinfectant approuvé pour les contacts avec les aliments (p. ex. Javel au chlore ou QUAT). Entre-temps, effectuer un rinçage avec de l'eau après avoir utilisé la solution d'Oxivir. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour toute solution utilisée pour s'assurer qu'elle est maintenue à une concentration appropriée. VIOLATION REMPLACÉE : observée le 12 novembre 2024 Oxivir prêt à utiliser un désinfectant était utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Le désinfectant nécessite une étape après le rinçage et il n'y a aucun moyen de tester la concentration du désinfectant. Obtenir un désinfectant alimentaire sécuritaire approuvé tel que 100 ppm de chlore ou 200 ppm de solution à base de QUAT. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour vérifier régulièrement la résistance de la solution d'assainissement utilisée.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant pour contact avec les aliments approuvé n'était pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir est disponible, mais il n'y a aucun moyen de vérifier la concentration des solutions distribuées, et aucune étape de rinçage n'a été effectuée conformément aux instructions du fabricant. EXIGENCES : Obtenir un désinfectant approuvé pour les contacts avec les aliments (p. ex. Javel au chlore ou QUAT). Entre-temps, effectuer un rinçage avec de l'eau après avoir utilisé la solution d'Oxivir. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour toute solution utilisée pour s'assurer qu'elle est maintenue à une concentration appropriée.