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Saint John XXIII Elementary School

1420 Falconridge Drive NE Calgary AB T3J 2C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Saint John XXIII Elementary School a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 janvier 2024. La dernière inspection, le 2 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant pour contact avec les aliments approuvé n'était pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir est disponible, mais il n'y a aucun moyen de vérifier la concentration des solutions distribuées, et aucune étape de rinçage n'a été effectuée conformément aux instructions du fabricant. EXIGENCES : Obtenir un désinfectant approuvé pour les contacts avec les aliments (p. ex. Javel au chlore ou QUAT). Entre-temps, effectuer un rinçage avec de l'eau après avoir utilisé la solution d'Oxivir. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour toute solution utilisée pour s'assurer qu'elle est maintenue à une concentration appropriée. VIOLATION REMPLACÉE : observée le 12 novembre 2024 Oxivir prêt à utiliser un désinfectant était utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Le désinfectant nécessite une étape après le rinçage et il n'y a aucun moyen de tester la concentration du désinfectant. Obtenir un désinfectant alimentaire sécuritaire approuvé tel que 100 ppm de chlore ou 200 ppm de solution à base de QUAT. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour vérifier régulièrement la résistance de la solution d'assainissement utilisée.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant pour contact avec les aliments approuvé n'était pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir est disponible, mais il n'y a aucun moyen de vérifier la concentration des solutions distribuées, et aucune étape de rinçage n'a été effectuée conformément aux instructions du fabricant. EXIGENCES : Obtenir un désinfectant approuvé pour les contacts avec les aliments (p. ex. Javel au chlore ou QUAT). Entre-temps, effectuer un rinçage avec de l'eau après avoir utilisé la solution d'Oxivir. Obtenir des bandes d'essai appropriées pour toute solution utilisée pour s'assurer qu'elle est maintenue à une concentration appropriée.

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