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Church's Chicken #11361

114 - 5525 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Church's Chicken #11361 a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 16 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 janvier 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits ont été observées à l'arrière de la cuisine près du piège à graisse. Le piège à graisse est en attente de service.
      • Mesures correctives : S'assurer que les mouches fruitières sont retirées des lieux d'alimentation et qu'elles ne contaminent pas les aliments après que le piège à graisse ait été entretenu par un technicien. Correction requise en 2 jours.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De vieux débris de nourriture et de poussière observés en marche dans un ventilateur plus frais et sur des étagères en métal vert. L'étagère verte commence à rouiller et peut avoir besoin de réparation ou de remplacement à l'avenir.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les aires d'entreposage des aliments sont propres aux aliments anciens et à la poussière accumulées quotidiennement. Les rayonnages en métal vert peuvent avoir besoin d'être refaits ou remplacés car certains des supports commencent à rouiller. Veiller à ce que les aires et les surfaces d'entreposage des aliments ne soient pas contaminées. Correction requise cette semaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sachets de poulet congelés dégivrant dans de l'eau chaude. Mesure de la température de l'eau 32C.
      • Température interne du sac de poulet sondé à -1C.
      • Mesures correctives : eau chaude vidée, remplacée par de l'eau froide courante.
      • Ne pas dégivrer dans un bain d'eau chaude.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dégel observé dans un bain d'eau chaude. Le personnel a probablement utilisé l'eau la plus chaude qui est sortie du robinet.
      • Température de l'eau mesurée à 32 °C pendant l'inspection. Température interne du sac de poulet sondé à -1C.
      • Mesures correctives : eau chaude vidée remplacée par de l'eau froide. Le dégivrage doit se produire sous l'eau courante froide ou dans la glacière.
      • Ne pas dégivrer en utilisant de l'eau chaude ou un bain d'eau chaude.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Station de lavage des mains avant
      • 2. Station de lavage des mains arrière manque de serviettes en papier
      • Action(s) corrective(s): Tous les éviers sont maintenant équipés de serviettes en papier
      • Distributeur de savon rempli.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Graisse et accumulation de grime observée sur les côtés, en dessous et derrière les frites
      • 2. accumulation de graisse observée sur les hottes de ventilation.
      • 3. La moitié des rabats en plastique de la marche dans le refroidisseur maintenu sur le côté par le réservoir de saillie. Le fond des volets est trempé dans le liquide de saillie.
      • Action(s) corrective(s): S'il vous plaît ligne de cuisson profonde.
      • Ne placez pas les volets dans le contenant de saignage ou dans tout contenant où les aliments sont entreposés. Les volets sont sales et ne sont pas des surfaces de contact avec les aliments de conisseder. Retirez les volets du contenant et maintenez-les en place selon une autre méthode. Ou retirez les volets.
      • À compléter le 23 juin 2025
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Gravie observée à la température interne 30C. Unité de rétention à chaud observée en basse température et bassin d'eau froide, mal chauffée.
      • Mesure(s) corrective(s): Jeter les aliments mentionnés. Assurez-vous que tous les aliments chauds sont à 60C ou plus. L'unité de rétention à chaud doit être préchauffée à 60C avant de stocker les aliments chauds.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Autour de la buse de boisson de fontaine observée pour avoir une accumulation de sirop.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Assurez-vous que les buses de la fontaine sont nettoyées tous les jours non seulement les buses.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de satisfaisant QUAT disponible dans la cuisine préparée pour mesurer à 200ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel sur place a observé qu'il utilisait des seaux QUAT pour tremper le linge d'eau.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de seaux QUAT à d'autres fins que le stockage d'un désinfectant QUAT préparé. Préparer des seaux d'assainissement QUAT à 200ppm pour que la cuisine puisse désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel sur place n'a de certification FOODSAFE LEvel 1 valide ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel possède une certification FOODSAFE de niveau 1 ou un équivalent sur place en tout temps pendant l'exploitation. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

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