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Pizza 64

113 - 5525 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîtes ouvertes d'ananas et de maïs entreposées à pied dans une glacière. Les conserves d'étain peuvent rouiller et contaminer la nourriture avec le temps. Assurez-vous de conserver les aliments après avoir ouvert une boîte dans des contenants de qualité alimentaire qui peuvent être lavés et désinfectés.
      • Mesures correctives : S'assurer de conserver les aliments après avoir ouvert une boîte dans des contenants de qualité alimentaire qui peuvent être lavés et désinfectés.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les flacons de pulvérisation de chlore n'étaient pas étiquetés avec le produit chimique utilisé.
      • Mesures correctives : S'assurer que les contenants et les flacons de pulvérisation utilisés pour les produits chimiques sont étiquetés de façon adéquate pour prévenir la contamination croisée avec le même type de flacon en plastique utilisé pour la préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé le nettoyage et l'assainissement des surfaces.
      • Action(s) corrective(s) : Il faut nettoyer et désinfecter davantage les surfaces suivantes :
      • - Coupe-potato avec pinceau après utilisation
      • - Machine d'aplatissement après utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant du chlore a été mesuré entre 50 et 100 ppm.
      • Mesures correctives : Assurer la concentration de chlore de 100 ppm.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les poignées de l'équipement (levier d'évier, poignées de porte), le coupeur de pomme de terre, ouvre-boîte ont été trouvées avec des débris alimentaires séchés, du grime, de la graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout l'équipement. Les poignées/leveurs d'évier de lavage des mains doivent toujours être propres et nettoyés pour éviter la contamination croisée après le lavage des mains.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a mesuré les flacons de désinfectant chloré à 0ppm et 10ppm.
      • Mesures correctives : Assurer la concentration de chlore de 100ppm pour le désinfectant de surface de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction