The Town Butcher
301 - 5580 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Observé une trancheuse de viande par les fours avec des débris alimentaires séchés.
- Action(s) corrective(s): Clan et désinfecter. À corriger dans les 3 jours.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les ventilateurs refroidissants de la salle de découpe de viande ont été observés avec de la poussière.
- Mesures correctives: propres. Maintenir le calendrier de nettoyage conformément aux plans approuvés. À corriger dans les 3 jours.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires séchés trouvés sur la trancheuse de viande par le bureau.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a découvert des pièges d'enchilada dans le refroidisseur à l'italienne.
- Mesures correctives : Couvrir les aliments pour les protéger de la contamination.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : désinfectant de surface dure à 0ppm
- Action(s) correctrice(s) : Régler le désinfectant de surface dure Quats à 200ppm. Pour l'instant, l'opérateur doit utiliser un désinfectant à trois compartiments.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les produits prêts à manger doivent être entreposés dans un réfrigérateur séparé de la viande crue
- Pommes de terre cuites entreposées au-dessus de viande crue, jetées
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
0 infraction