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CILANTRO TACO GRILL OLD TOWN LLC

333 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

CILANTRO TACO GRILL OLD TOWN LLC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 février 2022. La dernière inspection, le 4 mars 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 juillet 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 mai 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRY DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND WASHING SINK COMING LOOSE FROM THE WALL IN THE PUBLIC/STAFF REST ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LIGHT BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS IN THE REAR FOOD PREP AND DISH WASHING AREA NEAR THE GREASE TRAP AND UNDER THE HAND WASHING SINK ALONG THE WALLS AND THE CORNERS OF THE WALLS. INSRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE RIGHT WALL OF THE WALK IN COOLER IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH FOOD SPLATTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE LOWER SHELVING IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH A BUILD UP OF DIRT AND SPILLAGE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ITEMS, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED WET DISHES STACKED UP ON TOPMOF OTHER DISHWARE. DISHWASRE WAS NOT AIR DRIED PROPERLY AFTER SANITIZING IN THE 3COMPARTMENT SINK. FACILITY MUST AIR DRY ALL DISHWARE AND UTENSILS AFTER SANITIZING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRATES USED AS SHELVING UNDER THE 3COMPARTMENT SINK AND WALK-IN COOLER. FACILITY MUST PROVIDE SHELVING THAT IS DURABLE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE, NON ABSORBENT AND EASY TO MONITOR DEBRIS UNDERNEATH.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • EMPLOYEE/CUSTOMER RESTROOM DOOR MISSING SELF CLOSING DEVICE. MUST PROVIDE SELF CLOSING DEVICES ON EMPLOYEE TOILET ROOM DOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GAP ON SINK FIXTURE ADJACENT TO WALL IN RESTROOM. FACILITY MUST CAULK/SEAL GAP.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER CERTIFICATIONS NOT PROVIDED ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES THAT ARE NOT CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATION AND KEEP CERTIFICATES ON SITE.
  4. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND KIT FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN PROCEDURE AND KIT CONTAINING ALL NECCESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAIN NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A CRACK AT THE FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER ON SITE WITH NO ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MAINTAINING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  5. Licence

    0 infraction

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