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DUNKIN DONUTS

333 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 janvier 2010. La dernière inspection, le 8 septembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 20 novembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2019. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 juillet 2018. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF CAMBRO ICE BIN, INTERIOR CONTACT SURFACES OF STORAGE COMPARTMENTS BELOW REGISTER, AND STORAGE SHELVES WERE DONUTS ARE STORED, BEHIND FRONT SERVICE COUNTER INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET ON 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY; FRONT PREP AND DISH AREA UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON WATER HOSE. BACK FLOW PREVENTION DEVICE MUST BE LOCATED SO THAT IT CAN BE SERVICED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/ TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS (SAUSAGE EGG CROISSANT , MILK ) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION . 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED COFFEE TRAY FILLED WITH MILK IN HANDWASHING SINK, FOOD HANDLER PROCEEDS TO RINSE AND REMOVE TRAY. FOOD HANDLER THEN PROCEEDS TO RINSE BLENDER WITH WATER AND DUMP IN HANDWASHING SINK . HANDWASHING SINKS ARE TO BE USED FOR HANDWASHING ONLY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON WATER HOSE. BACK FLOW PREVENTION DEVICE MUST BE LOCATED SO THAT IT CAN BE SERVICED.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, NO ORIGINAL CERTIFICATES POSTED, WHILE TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS), (EGG PATTIES, SAUSAGE PATTIES, CREAM CHEESE) WERE BEING PREPARED AND OR SERVED. INSTRUCTED SITE THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POST IT, AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTRUCTED OF THE IDPH REQUIREMENTS: ANY FOOD HANDLER WORKING IN THE CITY OF CHICAGO, UNLESS THAT PERSON HAS A VALID FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE IS REQUIRED TO MEET THE FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENT. IF SOMEONE WORKING IN A FACILITY THAT IS NOT A FOOD HANDLER ON A REGULAR BASIS, BUT FILLS IN AS A FOOD HANDLER WHEN NEEDED, THEY TOO MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY # 2028330, FROM DATE: 4-14-17 NOT POSTED AT TIME OF INSPECTION. INFORMED SITE THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER AT ALL TIMES. INSTRUCTED SITE TO POST. MAINTAIN IT ALL TIMES.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND SLIGHT BUILD-UP AT THE INNER PANEL OF THE ICE MACHINE AND AT BOTH CORNERS OF THE PANEL. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND DARK STAINS ON THE FLOOR IN THE FRONT SERVICE AREA.MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A LEAKING FAUCET AT THE REAR HAND WASHING SINK. ALSO A LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK IN THE REAR AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF SUPPLIES (DISPOSABLE PACKAGING, CUPS, ETC) BEING STORED ON THE GROUND NEAR THE REAR STORAGE SHELVES. INSTRUCTED TO STORE ALL EQUIPMENT AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE GROUND.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GRAYISH RESIDUE ACCUMULATING ON THE WALL BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. NOTED DUST BUILD UP AND SPOTS IN THE LIGHT SHIELDS ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT COOKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE FRONT PREP LINE TO BE IMPROPER AT 61F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURES 40F AND BELOW. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE THE SERVICE COOLER TO BE IMPROPER:-SAUSAGE 53.8F, EGGS 47.2F, STEAK 52.7F, SAUSAGE 45.5F, HAM 58F, CREAM CHEESE (ASSORTED) 60F, CHEESE 57F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 15 LBS OF PRODUCTS WORTH $100.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT COOKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE CUTTING BOARD WITH STAINED SURFACES AT THE SANDWICH PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF WALK IN COOLER AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA NEEDS CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBIS.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE THE STAINED CEILING TILES IN THE DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE WORKING LIGHTING INSIDE OF THE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAK AT THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG SIDE ALL COUNTERS AND HEAVY EQUIPMENT AND REMOVE FOOD DEBRIS.

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