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Circle K 22583 / Subway 16401 - Food

4619 50 Avenue Gibbons AB T0A 1N0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans le métro, le désinfectant pour le lavage à la vaisselle a été testé et s'est avéré à seulement 50 ppm quat. On a trouvé que le seau d'assainissement des chiffons n'était que de 100 ppm quat. Les deux ont été refaits à la demande de l'ISP.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Derrière le comptoir du cercle K, le tiroir à la droite immédiate du four entreposait des articles/ustensiles alimentaires ainsi que des articles non alimentaires sans aucune séparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'aire de stockage arrière pour Circle K, il y a une zone collante sur le sol provenant de boissons endommagées en attente de retour.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Circle K: La porte arrière de la zone d'entrepôt a une lumière visible au fond et le passage des intempéries doit être réparé ou remplacé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Circle K: Un nettoyage profond est nécessaire pour les planchers de la zone de l'entrepôt arrière, avec une attention particulière aux coins, sous l'équipement et le long des bords du mur.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Subway: La poudre d'assainissement du chlore "Sani Station" est utilisée pour la trancheuse de viande. La solution prémélangée a été testée et a été trouvée à 10 ppm. Le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai du chlore et n'a pas été formé à la façon de mélanger la poudre ou de la tester. Les bandes de chlore ont été localisées par l'ISP dans la boîte avec les paquets restants de désinfectant. Les instructions du fabricant indiquent que le produit prémélangé doit être testé avant chaque utilisation. L'agent d'assainissement a été refait et testé pour être 100 ppm de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Circle K: La porte arrière de la zone d'entrepôt a une lumière visible au fond et le passage des intempéries doit être réparé ou remplacé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Métro: les planchers de toute l'installation nécessitent un nettoyage profond avec une attention particulière aux coins et le long des bords du mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Circle K: Un nettoyage profond est nécessaire pour les planchers de la zone de l'entrepôt arrière, avec une attention particulière aux coins, sous l'équipement et le long des bords du mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Métro: Il y avait une accumulation de saleté et de débris sur le mur derrière l'évier et sur le sol entourant le piège à graisse.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement dans le seau d'assainissement à la zone de service avant du passage inférieur de l'installation. Le personnel présent a préparé une solution d'assainissement de 200ppm Quat pendant l'inspection. Assurez-vous qu'un seau de solution de désinfectant est toujours disponible.