Aller au contenu
Chargement de la carte…

CITY SKYLINE CHICAGO

4755 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

CITY SKYLINE CHICAGO a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mars 2024. La dernière inspection, le 22 janvier 2025, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 janvier 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Plainte

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MAKER .MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MAKER AT ALL TIMES
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR EMPLOYEE IN THE FOOD PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON METAL SURFACES OF THE ICE MACHINE AND DISH MACHINE. MUST REMOVE PEELING PLASTIC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOOR DRAIN WITH EXCESSIVE SPILLAGE.INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAIN IN DETAIL AT FRONT FOOD PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED TO SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  2. Plainte

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5 LBS ASSORTED READY TO EAT PASTRIES ON DISPLAY AT THE FRONT CHECK OUT / CASHIER STATION NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION FROM THE PUBLIC. PASTRIES IN OPEN, UNCOVERED CONTAINERS. REVIEWED PROPER FOOD PROTECTION. ALL DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DISH WASHING SPONGES MUST NOT BE USED/STORED INSIDE THE ONE COMPARTMENT PREP SINK.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED UTENSILS BEING STORED IN A CONTAINER OF WATER AT A TEMPERATURE OF 69.4F. IF STORED IN HOT WATER, MUST MAINTAIN A MINIMUM TEMPERATURE OF 135F OR STORE ON/IN A CLEAN SURFACE/CONTAINER AND WASH, RINSE, SANITIZE AS NEED OR EVERY 4 HOURS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON METAL SURFACES OF THE ICE MACHINE AND DISH MACHINE. MUST REMOVE PEELING PLASTIC.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED EMPLOYEES PERSONAL BELONGS BEING STORED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE STORAGE FOR EMPLOYEES PERSONAL BELONGING IN A NON-FOOD OR FOOD CONTACT AREA.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED ON 3-6-24 FROM REPORT #2590505 NOT POSTED IN PUBLIC VIEW AT THIS TIME OF INSPECTION. SUMMARY NOTED INSIDE AN ENVELOPE WITH OTHER PAPERS. TODAYS SUMMARY POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED.
  3. Licence

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE MALFUNCTIONING AT THIS TIME. HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE MUST BE PROPERLY OPERATING AND MAINTAINED AT 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). DISHMACHINE IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED (** SEE COMMENTS BELOW). PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APROXIMATELY 1/4 INCH GAP OPENING AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO MAKE A DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRANCE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web