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Civic Hotel

705 Vernon St Nelson BC V1L 4G3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Civic Hotel a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 27 février 2013. La dernière inspection, le 8 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2019. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2017. Par exemple : 2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le plancher du couloir est en mauvais état entre la cuisine et le bureau.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : 1. Les surfaces fréquemment touchées dans toute l'installation sont sales ou semblent n'avoir pas été nettoyées/assainies pendant une certaine période. 2. Les chiffons d'essuie-glaces qui semblent anciens/non propres sont laissés sur les surfaces de contact avec les aliments et les tables de préparation; ce n'est pas une pratique recommandée pour maintenir les chiffons d'essuie-glaces.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Pistolet à pop pas complètement propre dans la buse. 2. Les tuyaux d'évier de glace de bar ne sont pas propres au-dessus de la glace.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Des canons à barres et des supports ont été trouvés avec du moule en eux 2. Lame d'ouverture de comptoir latéral a été incrustée avec de la nourriture
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les planchers de la zone de stockage, y compris le refroidisseur à l'italienne, ses étagères et ses escaliers sont en bois brut et fortement souillés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): Des preuves de parasites ont été trouvées dans la zone d'entreposage à sec.
      • F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Le point d'entrée du pesticide a été observé dans la zone d'entreposage à sec.
      • F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a constaté que le lave-vaisselle à haute température avait un rinçage final de 68°C après 3 cycles consécutifs.
      • F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): Des preuves de parasites ont été trouvées dans les aires d'entreposage des aliments à l'étage.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les nouilles emballées semblent avoir été mâchées par des parasites. Les nouilles ont été rejetées au moment de l'inspection.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, plusieurs points d'entrée ont été observés.
      • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    2 infractions

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): On a observé des signes de parasites dans la zone d'entreposage à sec. Nettoyer et désinfecter ce secteur tel que décrit dans la communication envoyée avec le présent rapport.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Les pommes de terre ont été trouvées au sol dans la salle de stockage à sec et ne conviennent pas à la consommation humaine. Cesser immédiatement cette pratique; jeter les pommes de terre susmentionnées. 2. La boule de glace a été trouvée sur la machine à glace en bas. Le plafond ci-dessus a une isolation non scellée qui pourrait contaminer la boule de glace et finalement la glace. Placer la boule de glace dans un contenant qui la protège de la contamination.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

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