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CLOUD COOKIE

3809 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

CLOUD COOKIE a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 octobre 2020. La dernière inspection, le 12 novembre 2024, a relevé 4 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 mai 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED BOXES OF SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL BELOW DRY STORAGE SHELVES IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON FUNCTIONAL FAN IN EMPLOYEE BATHROOM IN BASEMENT. INSTRUCTRED MANAGER TO REPAIR OR PROVIDE FUNCTIONAL VENTILATION IN BATHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR EMPLOYEE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MAINTAIN FOOD HANDLER TRAINING.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED A LARGE MIXING BOWL UNABLE TO FIT INSIDE THE 3-COMPARTMENT SINK FOR PROPER WASHING, RINSING AND SANITIZING. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROCEDURE FOR PROPER WASHING AND SANITIZING OF EQUIPMENT OR REMOVE EQUIPMENT. (LARGE POTS AND PANS).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ON THE CEILING AT THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED A COLD HOLDING UNIT AT THE FRONT SERVICE AREA WITH NO THERMOMETER INSIDE TCS FOOD ITEMS (MILK). INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED NO SPLASHGUARD AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEAR THE SANITIZING COMPARTMENT THREE-COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11 OBSERVED A CUTTING BOARD STORED STANDING UP ON THE FLOOR BEHIND THE DISHWARE STORAGE SHELVING UNIT. ALSO, TABLEWARE(FORKS AND BUTTER KNIVES) IS NOT BE INVERTED IN THE SAME SAID LOCATION. INSTRUCTED TO INVERT AND PROPERLY STORE SAID KITCHENWARE AND TABLEWARE AND MAINTAINED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C) OBSERVED PLASTIC TO-GO CONTAINERS IN THE REAR FOOD PREP AREA NOT INVERTED ON THE SHELVING UNIT UNDER THE MICROWAVES. INSTRUCTED TO INVERT SAID TO GO CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED A LEAK AT THE WASH COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED THE FLOORS IN THE FRONT SERVICE AND THE BASEMENT IN THE OFFICE AREA WAS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AT SAID LOCATIONS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED MULTIPLE BLOWN-OUT LIGHT BULBS IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAID LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 Inspector Comments: 6-501.14 OBSERVED DUST BUILD-UP ON THE VENTILATION HOOD AND THE WALLS NEAR THE VENTILATION UNIT, WHICH IS OVER THE OVENS THAT FOOD ITEMS ARE BAKED IN. INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTILATION HOOD AND MAINTAIN IT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED A COLD HOLDING UNIT AT THE FRONT SERVICE AREA WITH NO THERMOMETER INSIDE WITH TCS FOOD ITEMS (MILK). INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED NO SPLASHGUARD AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEAR THE SANITIZING COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11 OBSERVED A CUTTING BOARD STORED STANDING UP ON THE FLOOR BEHIND THE DISHWARE STORAGE SHELVING UNIT. ALSO, TABLEWARE(FORKS AND BUTTER KNIVES) IS NOT BE INVERTED IN THE SAME SAID LOCATION. INSTRUCTED TO INVERT AND PROPERLY STORE SAID KITCHENWARE AND TABLEWARE AND MAINTAINED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C) OBSERVED PLASTIC TO-GO CONTAINERS IN THE REAR FOOD PREP AREA NOT INVERTED ON THE SHELVING UNIT UNDER THE MICROWAVES. INSTRUCTED TO INVERT SAID TO GO CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION TO TEST THE CONCENTRATION OF THE SANITIZER IN THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A TEST STRIP KIT ON-SITE AT ALL TIMES TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED A LEAK AT THE WASH COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED THE FLOORS IN THE FRONT SERVICE AND THE BASEMENT IN THE OFFICE AREA WAS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AT SAID LOCATIONS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED DUST BUILD-UP ON THE VENTILATION HOOD AND THE WALLS NEAR THE VENTILATION UNIT, WHICH IS OVER THE OVENS THAT FOOD ITEMS ARE BAKED IN. INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTILATION HOOD AND MAINTAIN IT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED MULTIPLE BLOWN-OUT LIGHT BULBS IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAID LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT THE HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA. THE PAPER TOWEL DISPENSER IS IN DISREPAIR IN THE SAME SAID LOCATION. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND DRYING PROVISIONS AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED A COLD HOLDING UNIT AT THE FRONT SERVICE AREA WITH NO THERMOMETER INSIDE WITH TCS FOOD ITEMS (MILK). INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEAR THE SANITIZING COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED A CUTTING BOARD STORED STANDING UP ON THE FLOOR BEHIND THE DISHWARE STORAGE SHELVING UNIT. ALSO, TABLEWARE(FORKS AND BUTTER KNIVES) IS NOT BE INVERTED IN THE SAME SAID LOCATION. INSTRUCTED TO INVERT AND PROPERLY STORE SAID KITCHENWARE AND TABLEWARE AND MAINTAINED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED PLASTIC TO-GO CONTAINERS IN THE REAR FOOD PREP AREA NOT INVERTED ON THE SHELVING UNIT UNDER THE MICROWAVES. INSTRUCTED TO INVERT SAID TO GO CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION TO TEST THE CONCENTRATION OF THE SANITIZER IN THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A TEST STRIP KIT ON-SITE AT ALL TIMES TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LEAK AT THE WASH COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE FRONT SERVICE AND THE BASEMENT IN THE OFFICE AREA WAS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AT SAID LOCATIONS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD-UP ON THE VENTILATION HOOD AND THE WALLS NEAR THE VENTILATION UNIT, WHICH IS OVER THE OVENS THAT FOOD ITEMS ARE BAKED IN. INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTILATION HOOD AND MAINTAIN IT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MULTIPLE BLOWN-OUT LIGHT BULBS IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAID LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (COOKIES,PASTRIES(HAM TARTS, STRAWBERRY AND SPINACH) ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CHAMBRES DE LAVAGE REMISEES AU LOCAL AVEC RECEPTACLES DE GARAGE ET AUCUNE LIMITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES CHAMBRES DE DÉPLACEMENT DANS LES CHAMBRES DES FEMMES ET LES CHAMBRES UNISEX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HOLE AND PEELING PAINT ON WALL BASE AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS WHERE EVER NEEDED AND REPAIR THE PEELING PAINT.
  8. Licence

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFED FOOD MANAGERS NEED TO SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING.

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