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CLUTCH BAR & RESTAURANT CHICAGO

316-318 W ERIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

CLUTCH BAR & RESTAURANT CHICAGO a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2011. La dernière inspection, le 22 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

6 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 décembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SMALL OPENING AT THE REAR DOOR LEADING TO WASTE LOCATION. INSTRUCTED TO SEAL SMALL OPENING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS FOR CHECKING SANITIZING SOLUTION ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION. 7-38.005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLIGHT LEAK AT WASH BOWL SINK IN SECOND FLOOR RESTROOM AND MISSING FAUCET AT DUMP SINK BEHIND BAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN DOWNSTAIRS FEMALE EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUNRED OUT LIGHT BULB UNDER VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES WHO HAVE CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIME.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED FROM PREVIOUS INSPECTION. LEFT A NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010 (B). CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF BLACK SLIME IN ALL 3 ICE MACHINES USED TO PRODUCE ICE NOT USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PUDDLE OF STANDING WATER APPROXIMATELY HALF INCH DEEP IN BASEMENT HALLWAY OUTSIDE EMPLOYEE LOCKER ROOM AND EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN PREMISES FREE OF STANDING WATER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND GRIME ON FILTERS ABOVE MAIN COOK LINE IN REAR FIRST FLOOR KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CERTIFIED MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGY TRAINING AND MAINTAIN RECORD THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE IS NOT A CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO FOOD SERVICE MANGER CERTIFICATE ON SITE FOR THIS FACILITY, NO CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOOD THAT IS COOKED TO ORDER IS NOT REFERENCED TO THE FOOT NOTE AT BOTTOM OF MENU. INSTRUCTED TO ADD AN ASTERISK TO LISTED FOOD ITEMS ON MENU THAT CAN BE COOKED TO ORDER.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED IN STORAGE ROOM. MUST LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH IN COOLER #1 DOOR RUBBER GASKETS RIPPED ALSO PRODUCE WALK IN COOLER DOOR HANDLE MISSING. MUST REPAIR AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP COOLERS CONDENSERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/FOOD BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PREP AREA/DISHWASH AREA CEILING TILES PAPER PEELING ALSO OBSERVED FOOD SPLATTERS ON CEILING TILES AT SAME. MUST CLEAN CEILING TILES AND REPLACE DAMAGED/PAPER PEELING CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DUST/FOOD DEBRIS ON CEILING LIGHT COVERS AT PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN LIGHT COVERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REAR BAR REACH IN COOLER AND 1-DOOR REACH IN PREP COOLER (BY 2-COMPARTMENT SINK) MISSING THERMOMETERS. MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE ICE BIN BEHIND THE TWO BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL BULK FOOD CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED SOLID LIGHT SHIELD ON THE COOK LINE. MUST REPLACE. MISSING LIGHT SHIELD ON THE LIGHT FIXTURE INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST SHOW PROOF OF IDPH'S FOOD HANDLER CERTIFICATE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EXIT DOOR AND FRONT EXIT DOOR WITH OVER 1/2 AN INCH GAP ON THE MIDDLE BOTTOM OF THE DOOR AND RIGHT BOTTOM CORNER OF THE DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOORS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE DUMPSTER TWO LIDS BROKEN, NOT RODENT PROOFED. INSTRUCTED TO REPLACE; SERIOUS VIOLATION 7-38-030 LIDS.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT # 1312702 DATED 12/5/14 #35-NOTED HOLE ON WALL AT REAR BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE LIDS FOR THE ICE BINS BEHIND THE FIRST FLOOR BAR AND SECOND FLOOR BARS. INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE ICE BIN BEHIND THE TWO BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL THE LIGHT SHIELD OF THE LIGHT BULBS(WITH GREASE BUILD-UP) ON THE HOOD IN THE COOK LINE AND MAINTAIN. MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND MAINTAIN. EXTERIOR SIDES OF THE STOVE IN THE COOK LINE WITH GREASE ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN. CLEAN AND SANITIZE ALL BULK FOOD CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED SOLID LIGHT SHIELD ON THE COOK LINE. MUST REPLACE. MISSING LIGHT SHIELD ON THE LIGHT FIXTURE INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSBILE CONTAMINATION. WASH CLOTH USED FOR WIPING THE PREP TABLE, DINING TABLES, PREP COOLER,ETC MUST BE STORES ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST SHOW PROOF OF IDPH'S FOOD HANDLER CERTIFICATE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED MULTI USE UTENSILS (PLATES,BOWLS,CUPS ETC) ON SHELVING AT THE PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL UTENSILS DURING STORAGE OR PROVIDE A PROTECTIVE COVER TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY BEHIND THE COOKING STOVE AND AT THE BAR ON SECOND FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLE ON WALL AT REAR BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  12. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE KITCHEN PREP AREA TO BE IMPROPER AT 56.7F. INSTRUCTED NOT TO USE EQUIPMENT UNTIL PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW IS ATTAINED. MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR MAINTENANCE. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS AT THE SERVICE COOLER AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO BE IMPROPER:- CUT TOMATOES 54.1F,CHEESE 49.9F, SHRIMP 53.8F, GUACAMOLE 55.1F, SALSA 52.3F, CUT PINEAPPLE 56.8F, FISH 55.9F, BEEF 50.8F, CHICKEN 49.9F, RICE 47.2F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 48 LBS OF PRODUCTS WORTH $117.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A PINKISH AND BLACK SLIMY SUBSTANCE INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE DRIPPING ON TO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE ICE MACHINE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY CLEANED AND SANITIZED.MANAGER IMMEDIATELY CALLED COMPANY FOR MAINTENANCE. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THORN RUBBER GASKET AT DOOR OF SERVICE COOLER BY THE COOKING STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SODA GUN HOLDERS AT THE BAR AND INSIDE SERVICE COOLERS AT THE KITCHEN WITH BROWNISH DISCOLORATION,DIRT AND OLD FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER AND UNDERNEATH UPRIGHT COOLER BY THE BEER WALK IN COOLER AND UNDERNEATH THE DISH WASHER AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE FAUCETS OF THE 2 COMPARTMENT SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. ALSO NOTED LEAKAGE AT THE PIPPING UNDERNEATH THE 2 COMPARTMENT SINK., INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND ABOUT 30 LBS OF REFRIED BEANS STORED IN 2 LARGE PLASTICE CONTAINER AT 70.3F, 15 LBS OF COOKED CHICKEN AT 49.6F, FOOD ITEMS STORED IN WALK-IN COOLER A DAY BEFORE. INSTRUCTED TO STORE SUCH FOOD ITEMS AT 40F OR LOWER, ITEMS DISCARDED VALUED AT $65.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMP DISH WASHING MACHINE WITH NO TRACES OF SANITIZER, MACHINE BEING USED DURING INSPECTION, INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SANITIZER CONCENTRATION. MACHINE IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE, MUST CONTACT CDPH WHEN REPAIERD.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INADEQUATE PEST CONTROL. FOUND OER 40 FRUIT FLIES IN KITCHEN AND BAR AREAS, INSTRUCTED TO ELIMINAT INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS, PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COVERS FOR BAR ICE BINS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES NOT CLEAN THROUGH OUT KITCHEN, FOOD DEBRIS AND TRASH NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN AT BAR AND BEHIND COOK LINE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE ICE BINS AND STAINLESS STEEL STORAGE BINS AND 3 COMPARTMENT SINKS BEHIND THE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDER THE 2ND FLOOR BAR AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. PROVIDE A COVER FOR THE VENTILATION FAN IN THE WOMEN'S RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW HOT WATER PRESSURE WAS OBSERVED AT THE MOP SINK. MUST PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL CONSTRUCTION EQUIPMENT FROM THE RESTROOMS, BAR AREAS, ETC.

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