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FAIRGROUNDS ERIE

306 W ERIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

FAIRGROUNDS ERIE a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2021. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN REAR DISH AREA MAINTAINING AN IMPROPER CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION OF 0PPM OF CHLORINE. MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. DISCUSSED WITH MANAGEMENT MACHINE MAY NOT BE USED WHILE TAGGED. PREVIOUSLY TAGGED MACHINE WAS IN USE AT TIME OF RE-INSPECTION.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN MACHINE SO THAT IT DELIVERS CHEMICAL SANITIZER AT PROPER CONCENTRATIONS BETWEEN 50-100PPM OF CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE GRAB AND GO COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE FAUCET IN NORTHERN MOST UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL EMPLOYEES WITH MISSING FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. SEE COMMENTS. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ONSITE AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO POST CERTIFICATE AND MAINTAIN AN EMPLOYEE MAINTAINING A VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP INSIDE UNISEX TOILET ROOM ON NORTHERN SIDE OF BUILDING. INSTRUCTED TO MAINTAIN SOAP AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN FRONT COFFEE BAR AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN REAR DISH AREA MAINTAINING AN IMPROPER CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION OF 0PPM OF CHLORINE. MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN MACHINE SO THAT IT DELIVERS CHEMICAL SANITIZER AT PROPER CONCENTRATIONS BETWEEN 50-100PPM OF CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF BLACK SLIME IN INTERIOR OF ICE MACHINE USED TO PRODUCE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE GRAB AND GO COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN AND DIRTY GASKETS ON INTERIOR OF REAR PREP COOLER OPPOSITE TURBOCHEF OVEN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE FAUCET IN NORTHERN MOST UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY PAIR OF SCISSORS HANGING IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST ON VENT IN NORTHERNMOST UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL EMPLOYEES WITH MISSING FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. SEE COMMENTS. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ONSITE AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION #2616273 DATED 4/23/2025. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENING IN MIDDLE AT BASE OF FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.15: OBSERVED FOOD DEBRIS ON CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE CAN OPENER AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: NO PROOF OF ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE PROVIDED FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID ALLERGEN AWARENESS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IMPROPERLY SANTIZING AT A CONCENTRATION OF 0PPM CHLORINE. CORRECTED ON SITE 'HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 45.5-48.4F. OBSERVED COLD TCS FOODS, HAM SANDWICH(47.3F), ITALIAN SUB SANDWICH(47.1F), YOGURT(46.0F), CHICKEN WRAP(46.0-46.6F), TUNA SANDWICH(47.5F), SALAD WITH BEANS AND CHEESE(48.4F) AND CHEESE CUBES(45.5F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $75 WEIGHING 10LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING IN MIDDLE AT BASE OF FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 SMALL FLIES AND 1 LIVE ROACH IN FACILITY. OBSERVED SMALL FLY ACTIVITY IN SUCH AREAS AS REAR STORAGE, REAR PREP AND DISHWASHING AREA. OBSERVED ROACH CRAWLING ON TABLE IN DINING AREA. MANAGER KILLED ROACH BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY AND ROACH ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS. RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 4/16/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE CAN OPENER AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE PROVIDED FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID ALLERGEN AWARENESS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( deli meat, chicken...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • Low temp dish washing machine not sanitizing at final rinse, 0ppm of Cl obtained on sanitizer test strips. Instructed manager to provide proper sanitizer concentration at final rinse. Priority violation 7-38-025.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler not wearing hair restraints, instructed to wear.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Spoons kept in standing water. instructed to keep in a clean dry container.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11: GASKETS ON THE COOLER DOOR IS MISSING UNDER ESPRESSO AREA. FACILITY MUST PROVIDE MISSING GASKETS.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EXTERIOR LARGE SIDE ENTRANCE DOOR/WINDOWS IS LEFT WIDE OPEN WHICH ALLOWS FOR PESTS/INSECTS TO ENTER THE FOOD ESTABLISHMENT. EXTERIOR DOORS SHALL BE: SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE LARGE/SMALL BLACK FLYING INSECTS THROUGHOUT THE KITCHEN FACILITY. FACILITY MUST ELIMINATE LARGE/SMALL BLACK FLYING INSECTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (a) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GASKETS ON THE COOLER DOOR IS MISSING UNDER ESPRESSO AREA. FACILITY MUST PROVIDE MISSING GASKETS.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK NEXT TO 3 COMPARTMENT RENDERED INACCESSIBLE WITH BOXES OF CUPS PILED IN IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK AND ACROSS FROM ESPRESSO MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS ITEMS HELD AT THE STATED IMRPOPER TEMPERATURES IN 2 DOOR PREP COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA: SAUASAGE AT 56.1F, GUACAMOLE AT 50.9F, DELI MEAT 55.7F, DELI MEAT AT 54.8F, AND EGGS AT 45.8F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 10LBS OF PRODUCT VALUED AT APPROXIMATELY $100. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TCS ITEMS AT OR BELOW 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED .
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 2 DOOR PREP COOLER IN REAR PREP AREA CONTAINING TCS ITEMS SUCH AS SAUSAGE MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 56.8F. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR COOLER SO THAT IT IS CAPABLE OF MAINTAINING AN AMBIENT TEMPERATURE OF 41F OR LESS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
  9. Licence

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. MUST PROVIDE.
  10. Licence

    0 infraction

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