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Co-op

4327 45 Street Rocky Mountain House AB T4T 1A1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Co-op a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 janvier 2024. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, a relevé 5 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Aliments pour bébés périmés observés et retirés de la zone de service à la clientèle pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les crèmes dans la zone de service à la clientèle mesuraient 13C et la glace avait fondu. S'il vous plaît assurez-vous de remplacer la glace toutes les 2 heures, placer les crèmes dans l'unité de contrôle de la mini-température ou utiliser non-dairy ou crèmes qui sont stables à la température ambiante. Les crèmes ont été jetées pendant l'inspection. 2. Les bacs de poulet étaient dans la glacière de préparation pendant l'inspection. Ils étaient sortis depuis moins de 2 heures. Assurez-vous de toujours maintenir les poulets et les aliments à haut risque dans la réfrigération en tout temps (4C et moins ou à chaud à 60C et plus - une fois la température minimale de cuisson interne atteinte).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Laver les mains à l'évier par la zone de préparation de poulet observée non disponible. Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours remplie de savon et de papier dans les distributeurs respectifs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé de la glace sur une surface insalubre de la machine à glace. Des scoops ont été envoyés au lavage à la vaisselle pendant l'inspection. Discussion avec le gestionnaire pour placer la glace sur une surface régulièrement nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Ventilateur de ventilation couvre dans le produit et les refroidisseurs de déli observés avec accumulation de poussière. Veuillez nettoyer et inclure dans le programme de nettoyage régulier. 2. Plancher dans le congélateur deli observé avec accumulation de débris. Veuillez nettoyer et inclure dans le programme de nettoyage régulier.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue à chaud de la soupe observée dans la gamme de 50-60 degrés, s'il vous plaît assurez-vous que les soupes sont maintenues à au moins 60 degrés CStaff indique que les soupes sont congelées et placées dans les contenants chauds pour chauffer avant l'ouverture du magasin, mais les soupes ne se réchauffent pas avant l'ouverture du magasin. Assurez-vous que les soupes sont réchauffées à la température appropriée indiquée sur l'emballage avant la tenue à chaud ou que les signes indiquant que les soupes ne sont pas encore prêtes pour les clients jusqu'à ce qu'elles atteignent les températures minimales.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Gants de boulangerie observés pour avoir brûlé des aliments croûtés qui ont caramélisé sur le gant provoquant l'article de nourriture à croquer. Veuillez vous assurer que ces gants sont nettoyés ou remplacés régulièrement. Des gants ont été jetés pendant l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les mouches dans la région de Deli sont éliminés, s'il vous plaît ne pas utiliser de sprays de poison. Veuillez ne pas placer de pièges à mouches au-dessus des aires de stockage ou de préparation des aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • PHI... N'a pas observé si l'infraction antérieure a été corrigée. Les charcuteries et autres aliments observés dans différents emballages dans la zone des aliments chauds sans qu'il y ait de meilleur avant les dates ou les dates où les charcuteries ont été tranchées. Veuillez indiquer ces dates car certains membres du personnel n ' ont pas pu déterminer l ' âge de certains produits.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • PHI... N'a pas observé si l'infraction antérieure a été corrigée. Manteaux de cuisson, fortement endommagés et brûlés, veuillez remplacer. S'il vous plaît ne entreposez pas les scoops à l'intérieur des marchandises sèches dans le département de la boulangerie, s'il vous plaît assurez-vous que les scoops sont accrochés, ou la poignée ne pose pas de chasse avec des marchandises sèches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • PHI... N'a pas observé si l'infraction antérieure a été corrigée. Les toilettes du personnel de la maison doivent être nettoyées. Veuillez également nettoyer l'équipement de boulangerie autour de mélangeur de pâte, chariot alimentaire, machine de poids et évents muraux dans la zone de boulangerie. Veuillez enlever la boîte en carton tous les jours ou toutes les semaines sous le vitrage de beignets dans le département de la boulangerie.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les charcuteries et autres aliments observés dans différents emballages dans la zone des aliments chauds sans qu'il y ait de meilleur avant les dates ou les dates où les charcuteries ont été tranchées. Veuillez indiquer ces dates car certains membres du personnel n ' ont pas pu déterminer l ' âge de certains produits.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Rouleau de saucisson à l'unité de maintien à chaud à l'avant de la maison, près de l'entrée du magasin observé pour être de 40 degrés Celsius avec des pains à faible risque. S'il vous plaît assurez-vous que cette unité de retenue chaude est vérifiée pour s'assurer qu'elle peut garder les aliments à 60 degrés Celsius ou plus. Les aliments à risque élevé doivent être maintenus à 60 °C ou plus ou réfrigérés à 4 °C ou moins. Toutes les autres unités de retenue à chaud, soupes, poulets, etc., ainsi que les réfrigérateurs/congélateurs dans l'ensemble de l'installation observés pour être en mesure de maintenir les températures de conformité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Manteaux de cuisson, fortement endommagés et brûlés, veuillez remplacer. S'il vous plaît ne entreposez pas les scoops à l'intérieur des marchandises sèches dans le département de la boulangerie, s'il vous plaît assurez-vous que les scoops sont accrochés, ou la poignée ne pose pas de chasse avec des marchandises sèches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel de la maison doivent être nettoyées. Veuillez également nettoyer l'équipement de boulangerie autour de mélangeur de pâte, chariot alimentaire, machine de poids et évents muraux dans la zone de boulangerie. Veuillez enlever la boîte en carton tous les jours ou toutes les semaines sous le vitrage de beignets dans le département de la boulangerie.

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