Co-op Gas Bar - Food
700 - 6730 Taylor Drive Red Deer AB T4P 1K4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des aliments dans la cale chaude variait de 55,1 °C à 52,1 °C. Après la conversation avec le gestionnaire, les aliments ont été réchauffés à 75,2 °C. Veuillez vous assurer que la température des unités de retenue chaudes est supérieure à 60 °C.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'établissement dispose d'un permis de manipulation des aliments valide dans la zone de préparation des aliments, mais il n'est pas exposé aux clients à voir. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché afin qu'il soit facilement visible par les clients.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a trouvé que l'assainissement du quat était à 400 ppm. Des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la résistance du désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?