Coast Nisku Inn & Conference Centre - Montana's
1101 4 Street Nisku AB T9E 7N1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***La température d'assainissement à l'intérieur du lave-vaisselle a été mesurée à 66C après 9 cycles de lavage. Les deux lave-verre avaient un résidu d'iode à 12,5ppmACTION REQUISE:1) Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint une température d'assainissement minimale d'au moins 71C au niveau de la plaque
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***La température d'assainissement à l'intérieur du lave-vaisselle a été mesurée à 66C après 9 cycles de lavage. Les deux lave-verre avaient un résidu d'iode à 12,5ppmACTION REQUISE:1) Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint une température d'assainissement minimale d'au moins 71C au niveau de la plaque
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *** Des écarts entre la porte arrière et le plancher ont encore été notés dans certains secteurs. S'assurer que les rafales sont fixes/réparées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plaque de base/toile/acier était absente du mur de la cuisine centrale du côté du four. Assurez-vous que les murs et les planchers sont lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La trancheuse de viande avait une accumulation de débris alimentaires sur le dos. La trancheuse de viande a été démantelée, nettoyée et désinfectée à la demande de l'inspecteur. La trancheuse de viande doit être démontée, nettoyée et désinfectée lorsqu'elle est utilisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?