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COCO BONGO NEVERIA CORP.

4209 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

COCO BONGO NEVERIA CORP. a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 août 2013. La dernière inspection, le 5 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 9 mai 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 mai 2014. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DOOR PREP COOLER AT 53.9F WITH (CUT FRUIT & VEGETABLE)STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF CUT STRAWBERRIES 58.3F,CUT MANGO 49.8F,SLICED TOMATOES 45.1F.STORED INSIDE OF 3- DOOR PREP COOLER.PRODUCT WAS DUMPED & DENATURED BY OWNER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40F OR BELOW. $10 5LBS.(CRITICAL 7-38-005A).
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW.MUST PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.A NEW SUMMARY WILL BE GIVEN & POSTED.(SERIOUS 7-42-010B.)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS & PALETAS WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT FRONT SERVICE COUNTER & SHELVING UNITS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALL NEXT TO 2- DOOR COOLER.MUST SEAL GAP BETWEEN WALL & FLOOR IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE THRESHOLDS AT FRONT & BASEMENT DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPES AT 3- COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST REPLACE BROKEN THERMOMETER IN 2- DOOR PREP COOLER & PROVIDE IN 3- DOOR COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ,ELIMINATE & ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT & IN REAR YARD.
  3. Licence

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESEAL RUSTY SURFACE INSIDE CHESTER FREEZER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN STORAGE CLOSET IN BASEMENT AREA, REMOVE ALL CLUTTER,

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