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Coffee Tree

4814 50 Street Stettler AB T0C 2L0 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les relevés quotidiens de température sont tenus pour toutes les unités de réfrigération (en accordant une attention particulière au refroidisseur de préparation).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que le refroidisseur prép, qui était ouvert et nettoyé peu de temps avant la prise de températures, mesurait ~8C avec le thermomètre IR. On a demandé à l'exploitant de surveiller l'unité et de transférer tous les aliments dans un refroidisseur de travail si la température est incapable de rester en dessous de 4C. La nourriture y était stockée juste avant le test.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures sont surveillées tout au long de la journée; toutefois, les registres sont maintenus, mais pas uniformément. Des efforts plus concertés seront déployés pour enregistrer régulièrement les températures.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une scoop a été observée dans le bac à sucre. Cette pratique n'est pas recommandée car elle peut causer la contamination si une poignée contaminée entre en contact avec l'aliment.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les œufs non inspectés ne peuvent être entreposés ou utilisés dans un établissement alimentaire autorisé. Les œufs non inspectés doivent être retirés du magasin aujourd'hui. Immédiatement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire est périmé. Vous devez payer la facture dès que possible et obtenir votre nouveau permis alimentaire.