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Colonel Irvine Junior High

412 Northmount Drive NW Calgary AB T2K 3H6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Colonel Irvine Junior High a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 4 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1.Les vêtements de nettoyage étaient conservés dans une solution d'eau de savon au lieu d'une solution d'eau de Javel. Veuillez veiller à ce que les vêtements de nettoyage usagés soient conservés dans une solution d'eau de Javel de 100ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés. L'opérateur a obtenu un seau pour entreposer les vêtements dans une solution de javel. 2. Au moment de l'inspection, la solution d'eau de bouffée dans le flacon de pulvérisation était trop forte et contenait 500 ppm lors de l'essai. S'assurer que les solutions d'eau de Javel sont à 100 ppm. L'opérateur a refait la solution d'eau de Javel sur place.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1.BB4CK Facility n'a pas enregistré la température des sandwichs à l'arrivée.veuillez s'assurer que les sandwichs sont sondés avec un thermomètre à l'arrivée pour s'assurer que la température est à 4C ou inférieure, et enregistrer les températures dans un journal de bord quotidien. 2. BB4CK Un journal d'étalonnage du thermomètre et des instructions sur la façon de calibrer un thermomètre n'étaient pas conservés. Veuillez vous assurer que les instructions d'étalonnage et les registres sont conservés et enregistrés sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le programme BB4CK n'avait pas de thermomètre pour vérifier la température interne des sandwiches. Veuillez acquérir un thermomètre à sonde
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle n'étaient pas suivies, les articles n'étant pas complètement immergés et aucun flux directionnel. Veuillez établir un flux directionnel unique de plats dans l'évier à trois compartiments et veiller à ce que tous les plats soient entièrement immergés pendant l'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • De grands plateaux trop gros pour être complètement immergés dans l'évier à 3 compartiments étaient utilisés pour la cuisson. Veuillez vous abstenir d'utiliser les grands plateaux et veiller à ce que tous les équipements lavés dans l'évier à trois compartiments puissent être entièrement immergés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation n'avait pas de procédure écrite d'assainissement. Veuillez créer une procédure d'assainissement écrite qui met en évidence les besoins en matière de nettoyage et d'assainissement de l'établissement alimentaire et de tous les équipements et ustensiles qui sont nettoyés et désinfectés, ainsi qu'une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés, y compris leurs concentrations et utilisations
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant au chlore n'a été préparé. Assurez-vous qu'une solution 100-200ppm est préparée en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de vinaigre et de pulvérisation d'eau n'était pas étiquetée. S'assurer que tous les produits de nettoyage sont étiquetés de façon à ce que le contenu puisse être identifié.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • La chute de souris a été trouvée dans toute la zone de stockage à sec et derrière refroidisseur dans la zone de cuisine. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée. Veiller à ce que les activités soient surveillées régulièrement.

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