Ola Luna Cake & Bake Shop
1047 40 Avenue NW Calgary AB T3A 2N1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***Extrait - noté le 5 novembre 2025***Gap observé le long du fond de la porte arrière. - Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. L ' extérieur des conteneurs pour vrac est souillé de crasse et de débris alimentaires. Les contenants alimentaires doivent être entretenus de manière propre et hygiénique pour éviter toute contamination croisée des aliments. Nettoyer régulièrement l'extérieur des contenants alimentaires ou chaque fois qu'ils deviennent fortement souillés, selon la première éventualité. 2. Des scoops ont été entreposés dans les conteneurs de vrac, et la poignée a été submergée. Les scoops doivent être entreposés correctement dans le conteneur de vrac pour limiter le risque de contamination. Assurez-vous que la poignée est stockée verticalement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***Extrait - noté le 5 novembre 2025***Gap observé le long du fond de la porte arrière. - Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. La poussière s'accumule dans le capot de ventilation. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient régulièrement nettoyées pour éliminer les poussières et les débris. S'il vous plaît nettoyer.2. Il y a encombré dans le coin par le four. L'installation doit être entretenue de façon propre et organisée pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Réorganiser la zone indiquée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ***Extrait - noté le 5 novembre 2025***Le couloir arrière et la zone d'évier sont encombrés de boîtes et d'articles divers.- Veuillez enlever et organiser.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation, mesurée trop faible. - Assurez-vous que les désinfectants au chlore sont modifiés à des intervalles appropriés. Les désinfectants pour le chlore doivent être utilisés à 100 ppm. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Écart observé le long du fond de la porte arrière. - Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Film de protection observé sur la table de préparation où le mélangeur de pâte est stocké. - Veuillez enlever le film protecteur. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Nettoyage requis sous la machine à bâcher. Observer une accumulation de débris alimentaires. - Veuillez nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique.2) Le couloir arrière et la zone d'évier sont encombrés de boîtes et d'articles divers.- Veuillez enlever et organiser.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction