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CONCINA ECONOMICA

3140 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

CONCINA ECONOMICA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mars 2023. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BEIGE AND PINK MOLDLIKE SUBSTANCE ON UPPER INTERIOR COMPONENTS OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DESTROY ICE AND CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA AND LEFT COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD OR EQUIPMENT IN THREE COMPARTMENT SINK TO THE RIGHT OF HANDWASHING SINK.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED LIVE POTTED PLANTS STORED ON SHELF ABOVE COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE LIVE POTTED PLANTS FROM SHELF ABOVE COLD HOLDING UNIT TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT NEXT TO AND FOOD OR PREP SURFACES BELOW LIVE POTTED PLANTS IN FRONT PREP AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF CHLORINE SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED WATER LEAKING FROM REAR LOWER LEFT SIDE OF LEFT COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES AROUND PIPES UNDERNEATH AND HOLE TO THE LEFT OF HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR HOLES IN SAID AREA FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON FILTERS IN HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED CARDBOARD LINING INTERIOR OF SOME AREAS OF HOOD. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD LINING FROM INTERIOR OF HOOD.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER STORED IMPROPERLY DIRECTLY ON THE ICE IN THE ICE BIN. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE INTERIOR SURFACE SOILED WITH BLACK SUBSTANCE. INSTRUCTED TO DISPOSE OF ICE, CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS. OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN PREP COOLER UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDED FOOD GRADE LIDS AND/OR COVERS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL USED TO COVER PREP AREA TABLE/EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE AND USE SMOOTH CLEANABLE SURFACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED MISSING/NO COVERED RECEPTACLE IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT/UPDATED CERTIFICATE AND POST.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN AND CRACKED FLOOR TILES NEAR REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH FOODSERVICE MANAGER TRAINING AT TIME OF INSPECTION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ORIGINAL CERTIFICATE, AS WELL AS CERTIFIED MANAGER, MUST BE ON SITE AT ALL TIMES, TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED (CHICKEN, EGGS). PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN REAR DISH AREA TO BE INACCESSIBLE WITH HOT AND COLD SPIGOTS TURNED OFF, AS WELL AS SOILED TOWEL IN BASIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND CLEAR BASIN. (MANAGER CORRECTED DURING INSPECTION) PRIORITY FOUNDATION#7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL REPORT ON SITE (LAST INSPECTION FROM 3/2023). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN PEST CONTROL SERVICE WITH VERIFIABLE PEST CONTROL REPORT FROM LICENSED PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTH STORED IN HANDSINK BASIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO STORE ALL WIPING CLOTHS IN USE IN CONTAINER WITH SANITIZER.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER ON PREMISES. HOT WATER IS NOT OBSERVED AT THE FOLLOWING SINKS: PREP HANDWASHING SINK, WASHBOWL SINK, 1-COMPARTMENT SINK AND 3-COMPARTMENT SINK. I INFORMED THE PERSON IN CHARGE OF HOT WATER GENERATION AND DISTRIBUTION SYSTEMS THAT SHALL BE SUFFICIENT TO MEET THE PEAK HOT WATER DEMANDS THROUGH THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. MUST CORRECT AND MAINTAIN. (HOT WATER RESTORED DURING INSPECTION) PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN AND CRACKED FLOOR TILES NEAR REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Licence

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MISSING SPLASHGUARD BETWEEN REAR EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HOOD VENTILATION ABOVE STOVE IN FRONT PREP AREA NOT FUNCTIONING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.

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