Copper Point Golf Club

651 Hwy 93/95 Invermere BC V0A 1K3 · Restaurant - Food Service

10 inspections

1. Surveillance12 mai 2026

   0 infraction

2. Surveillance17 juin 2025

   0 infraction

3. Surveillance8 mai 2024

   2 infractions

   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): On a observé des déjections de rongeurs sur le sol dans la zone de stockage des aliments secs. Recommander de nettoyer les déjections et la zone de désinfection. Après cette zone, il faut surveiller l'activité des ravageurs.
     • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Le plancher de la zone de stockage des aliments secs n'est pas fini, ce qui rend difficile le nettoyage. Recommandez que le sol soit lisse, durable, imperméable, facile à nettoyer et léger.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
4. Surveillance3 mai 2023

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): La température du refroidisseur à barres contenant des aliments ou des boissons potentiellement dangereux est de 6°C. Recommander que les aliments/végétaux potentiellement dangereux ne soient pas entreposés dans cette glacière jusqu'à ce qu'ils puissent garder les aliments/végétaux à une température de 4°C ou plus froide. Recommander de surveiller la température de tous les refroidisseurs.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): La température contrôlée du lave-vaisselle mécanique et la température la plus élevée atteinte étaient de 66 °C à la surface des articles lavés au lave-vaisselle. La température de surface des articles qui passent par le lave-vaisselle devrait atteindre au moins 71°C pour faciliter l'assainissement.
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Eau chaude non disponible à la station de lavage des mains à côté de la porte menant à la salle à manger. L'eau courante chaude et froide devrait être disponible dans toutes les stations de lavage des mains pour faciliter le lavage des mains.
     • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
5. Surveillance2 oct. 2019

   7 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): On stockait indirectement sur la glace des aliments potentiellement dangereux coupés à une température de 8 à 10 °C. Ces inserts doivent être stockés directement sur la glace pour maintenir une température inférieure ou égale à 4°C. Veuillez vous familiariser avec les températures appropriées pour la tenue froide et la tenue chaude et assurez-vous que ces inserts sont fréquemment surveillés avec un thermomètre à sonde. Les articles contenus dans ces inserts devraient être conservés peu profonds/demi-plein pour permettre une réfrigération plus efficace. C'est une récidive.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): 1. L'installation dispose de bandes d'essai de chlore pour le lave-verre, mais ne possède pas actuellement de bandes d'essai d'ammonium quaternaire (quat) pour le désinfectant de surface de contact avec les aliments. Possibilité d'obtenir ces bandes d'essai "quat". 2. Plusieurs réfrigérateurs manquaient un thermomètre pour surveiller la température de rétention du froid. Les thermomètres doivent être placés dans tous les réfrigérateurs à un endroit visible. Il est recommandé à l'opérateur d'utiliser des journaux de température pour l'enregistrement.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): Preuve d'infestation par les ravageurs dans la salle de stockage à sec et la cuisine. Effectuez les mesures correctives suivantes comme discuté avec le propriétaire ou l'exploitant : 1. Chaque matin ou après-midi avant la préparation des aliments, assurez-vous que tous les comptoirs ou les surfaces de contact avec les aliments sont pulvérisés avec une solution d'assainissement. 2. S'assurer que tous les aliments dans la salle d'entreposage arrière sont dans des contenants scellés et à l'épreuve des ravageurs, car des preuves de parasites ont été observées à tous les niveaux des rayonnages. Surveiller la présence de parasites sur des emballages tels que les coins mâchés des boîtes. Tous les produits alimentaires présentant des signes de contamination par les ravageurs doivent être éliminés. 3. S'assurer que tous les points d'entrée des ravageurs sont bien scellés; il est possible que la porte arrière ne soit pas ouverte, sauf pour l'expédition de réception et l'élimination des ordures. 4. Balayer régulièrement les planchers sous le matériel et les aires de stockage dans la salle arrière et la cuisine. Enlevez l'encombrement des planchers et assurez-vous que les articles sont entreposés à 6 pouces du sol sur les étagères pour faciliter le nettoyage en dessous et réduire les aires de portage pour les ravageurs. 5. Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire devrait continuer à être utilisée. Les pesticides ne sont pas actuellement homologués pour être utilisés à l'intérieur des aires de stockage des aliments pendant l'exploitation, mais peuvent être utilisés à l'extérieur du bâtiment. Le rodenticide n'est pas autorisé à être utilisé lorsque le local fonctionne, mais il peut être utilisé si le local est fermé pendant plusieurs jours et que tous les aliments sont placés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs. 6. Pour enlever les excréments de rongeurs : Portez des gants en caoutchouc, en latex ou en vinyle lors du nettoyage des urines et des excréments. Vaporiser l'urine et les gouttes avec un désinfectant ou un mélange de javel et d'eau et laisser tremper 5 minutes. La concentration recommandée de solution de Javel est de 1 partie de Javel à 10 parties d'eau. Utilisez une serviette en papier pour ramasser l'urine et les déjections et jeter les déchets dans les ordures; évitez de balayer les déjections en raison du « Syndrome pulmonaire du hantavirus » qui se propage en respirant les particules virales, les déjections, l'urine et les matériaux de nidification. Une fois les gouttes et les urines de rongeurs enlevées, désinfecter les articles qui auraient pu être contaminés par les rongeurs ou leurs gouttes et urines.
     • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): 1. Plusieurs flacons d'assainissement trouvés sans étiquetage chimique. Veuillez veiller à ce que toutes les bouteilles de produits chimiques portent une étiquette pour prévenir la contamination accidentelle des produits alimentaires ou l'utilisation abusive de produits chimiques. 2. La machine à glaçons arrière de la maison contenait une petite quantité de moule noir. Cette machine à glace devait être drainée et nettoyée pendant la fermeture saisonnière. Veiller à ce que le nettoyage prévu de cet article soit ajouté au nouveau plan d'assainissement. *Quelques étagères dans le bois de stockage arrière sont toujours en bois nu. Les étagères utilisées pour les produits alimentaires doivent être lisses, non poreuses et facilement propres. Veuillez remplacer ces étagères, finition pour créer une surface lisse ou seulement stocker des produits non alimentaires sur ces unités.*
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments doit être élaboré et soumis à l'inspecteur de la santé pour examen.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Plan d'assainissement à créer et à soumettre à l'inspecteur de la santé pour examen.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Aucun certificat ALIMENTAIRE n'était disponible au moment de l'inspection. S'assurer qu'il y a une personne sur place avec FOODSAFE en tout temps et tenir des registres sur place pour consultation par l'inspecteur.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
6. Surveillance15 mai 2018

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • 1. Plusieurs réfrigérateurs ont été mesurés à 10-12°C. Ces réfrigérateurs doivent être fixés ou remplacés immédiatement. Veuillez surveiller la température de ces unités quotidiennement avec un thermomètre précis. Le thermomètre ne doit pas être placé par la porte du réfrigérateur loin du ventilateur pour donner une représentation précise. C'est une récidive. 2. On stocke indirectement sur la glace des aliments potentiellement dangereux coupés. Ces inserts doivent être stockés directement sur la glace pour maintenir une température inférieure ou égale à 4°C. Veuillez vous familiariser avec les températures appropriées pour la tenue froide et la tenue chaude et assurez-vous que ces inserts sont fréquemment surveillés avec un thermomètre à sonde. Les éléments de ces inserts devraient être peu profonds pour permettre une réfrigération plus efficace. C'est une récidive.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): 1. Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour les surfaces de contact avec les aliments étaient stockés dans des solutions de désinfectant à faible concentration. Ces tissus doivent être stockés dans la solution 200ppm quat pour ralentir la croissance des bactéries sur le tissu. C'est une récidive. 2. Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas une température adéquate au collecteur. La température minimale pour le lavage à la vaisselle à haute température est de 82 °C. À l'aide d'un thermomètre, cette température a été vérifiée. Le thermomètre est de 67°C à la plaque et doit atteindre 71°C. Veuillez contacter quelqu'un pour réparer ce lave-vaisselle immédiatement.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): 1. Observé un chiffon utilisé pour protéger la laitue contre la contamination. Veuillez utiliser un couvercle lisse et non poreux pour cette laitue comme l'enroulement, le plastique dur ou le métal. Les vêtements peuvent facilement absorber les liquides de leur environnement et les transférer dans le produit alimentaire. 2. Observé une accumulation de poussière et de débris autour des ventilateurs de plafond dans la cuisine. Nettoyez régulièrement ces zones pour éviter que la poussière ne tombe dans les produits alimentaires. 3. Quelques étagères dans le bois de stockage arrière sont toujours en bois nu. Les étagères utilisées pour les produits alimentaires doivent être lisses, non poreuses et facilement propres. Veuillez remplacer ces étagères, finition pour créer une surface lisse ou seulement stocker des produits non alimentaires sur ces unités.
7. Surveillance27 avr. 2017

   3 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Des inserts contenant de la nourriture étaient conservés sur la glace. Température environ 9-12°C. Si vous utilisez cette méthode pour garder les objets au frais, assurez-vous que les inserts sont encastrés dans de la glace et pas seulement assis sur de la glace. En outre, remplir les inserts avec des quantités plus petites et réapprovisionner du refroidisseur principal plus souvent. Températures plus froides acceptables. Des journaux de température sont en place. Dégel effectué dans une eau froide ou froide.
     • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
   • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces sont réutilisés dans la cuisine. Dans la zone avant ils sont laissés dans un seau d'eau pour le lavage. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être à usage unique ou conservés dans un seau d'assainissement approuvé (200ppm Quats ou 100-200ppm de javel). Si vous utilisez un seau de désinfectant, assurez-vous que la solution et le tissu sont changés toutes les 2 heures ou plus tôt si elle devient visiblement souillée. Lave-vaisselle à haute température acceptable. Quats pulvériser les bouteilles à 200ppm Laveuse en verre dans la zone avant à 50ppm chlore
     • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): 1. Bois de bare sur les étagères dans la zone de stockage à sec. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. 2. Les couvertures de ventilateur dans la marche dans le refroidisseur nécessitent un nettoyage ***veuillez corriger cela avant le 1er juin 2017***
     • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
8. Surveillance12 avr. 2016

   6 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): 1. Aliments potentiellement dangereux (p. ex. viandes, fruits de mer) dans les inserts du refroidisseur de ligne, mesurés à 9-10C au moment de l'inspection. Sous chef a déclaré que les aliments étaient dans la glacière depuis environ 1/2 heure. On a constaté que les insertions étaient surremplies. Le refroidisseur principal (sous les inserts) mesuré à 4C ou moins au moment de l'inspection. - CDI Au moment de l'inspection, les aliments ont été transférés dans un refroidisseur en service qui a pu maintenir une température à 4C ou moins. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C en tout temps. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4-60C) pendant plus de 2 heures. Portion des montants nécessaires pour les ruées prévues. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone Danger en plus de 2 heures. Ne pas surremplir les inserts au-dessus de la ligne de remplissage car cela peut empêcher un flux d'air approprié et un stockage réfrigéré des aliments. 2. Au moment de l ' inspection, il manquait des thermomètres internes de travail précis dans divers groupes de réfrigération. Fournir des thermomètres internes précis pour toutes les unités de réfrigération des locaux afin de vérifier qu'elles peuvent maintenir des températures inférieures ou égales à 4C. Discuter des procédures de refroidissement et de dégel avec Sous Chef.
     • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
     • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): 1. Au moment de l'inspection, le lave-verre à bar n'a pas pu atteindre une concentration finale de 50 ppm de chlore. Le gestionnaire des services alimentaires a déclaré qu'il pourrait s'agir d'un problème de pression d'eau pour la machine et que des réparations sont prévues. La température de rinçage finale du lave-vaisselle mécanique a atteint au moins 72C (à la plaque) au moment de l'inspection. S'assurer que le lave-verre est réparé de façon que la concentration finale de rinçage au chlore atteigne au moins 50 ppm pour chaque cycle. Jusqu'à ce que l'unité soit réparée, utilisez l'une des méthodes suivantes : a) Utilisez le lave-verre pour laver votre verrerie. Créer une solution d'assainissement (100 ppm Cl -> 1/2 c. à thé Javel par L d'eau) dans un évier désigné et immerger le verre dans la solution pendant au moins 2 minutes pour obtenir une désinfection adéquate. Ne pas utiliser l'évier à d'autres fins lors de l'assainissement. Vérifier et enregistrer la concentration de la solution d'assainissement avec des bandes d'essai. Rafraîchir la solution au besoin; b) utiliser le lave-vaisselle mécanique (le cas échéant) pour laver, nettoyer et désinfecter vos verres; c) utiliser une méthode manuelle à 3 compartiments; ou d) Utiliser la verrerie à usage unique. 2. Au moment de l ' inspection, il y avait une accumulation de débris alimentaires dans la trancheuse de viande. Veiller à ce que les surfaces de contact avec les aliments soient nettoyées et désinfectées au moins toutes les 2 heures (ou au besoin) pour prévenir la contamination des aliments. 3. Au moment de l ' inspection, les chiffons n ' étaient pas entreposés dans une solution d ' assainissement à une concentration acceptable. S'assurer que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution d'assainissement (Bleach: 100 ppm; QUATS: 200 ppm) lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Rafraîchir les solutions au besoin. 4. Les planches à découper avaient des rainures visibles au moment de l ' inspection. Remplacer les planches à découper qui présentent des signes d'usure et de tare, car les rainures ne peuvent être entièrement nettoyées et désinfectées, ce qui permet aux agents pathogènes de cultiver et de contaminer les aliments.
     • 8.2 - Le lave-verre mécanique doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
     • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
     • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
   • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Des rodenticides étaient utilisés dans la zone de stockage. Ne pas utiliser ou entreposer des rongeurs et/ou des pesticides dans les locaux. Les aliments étaient étiquetés, datés, couverts et entreposés de façon à prévenir la contamination au moment de l'inspection.
     • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): 1. Le bois brut exposé était utilisé dans différentes zones de l'établissement (c'est-à-dire par la fosse à vaisselle, les étagères dans la salle de stockage sèche, etc.). Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont faites de matériaux faciles à nettoyer, imperméables, non poreux, lisses et non toxiques. 2. Il y avait un espace entre la porte arrière et le plancher. S'assurer que l'écart est scellé pour empêcher l'entrée de parasites dans les locaux.
     • 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • 14.6 - Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage et exempts de toute substance nocive ou toxique.
     • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • 1. Les registres de température n ' étaient pas tenus à jour. Veiller à ce que les températures de toutes les unités de retenue et de réfrigération à chaud soient vérifiées et enregistrées au moins deux fois par jour. Prendre les mesures correctives nécessaires. 2. Un plan de salubrité des aliments à jour qui reflétait le menu actuel n'était pas sur place pour les travailleurs ou l'inspecteur pour examiner S'assurer que le plan de salubrité des aliments est à jour pour refléter le menu actuel et les pratiques appropriées pour assurer la salubrité des aliments. Soumettre une copie à l'Unité de la santé pour examen.
     • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
     • 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
     • 17.3 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • 17.4 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • 17.6 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
   • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): 1. La température de rinçage finale du lave-vaisselle mécanique et du lave-verre n'était pas enregistrée. La température de rinçage/concentration chimique du lave-vaisselle/laveur de verre (respectivement) doit être vérifiée et enregistrée au moins deux fois par jour. Prendre les mesures correctives nécessaires. Le lave-vaisselle doit pouvoir atteindre une température finale de rinçage de 82C (au gabarit) ou 71C (à l'assiette) ou à chaque cycle. Utilisez un thermomètre sécuritaire pour enregistrer la température. Le lave-verre doit pouvoir atteindre une concentration finale de rinçage d'au moins 50 ppm de chlore pour chaque cycle. 2. Un plan d ' assainissement actualisé tenant compte des besoins de l ' installation en matière d ' assainissement n ' a pas été mis à la disposition des travailleurs ni de l ' inspecteur. Veiller à ce qu'un plan d'assainissement à jour qui reflète les besoins en matière d'assainissement de l'installation soit créé. Soumettre une copie à l'Unité de la santé pour examen.
     • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
     • 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
9. Surveillance31 mars 2015

   0 infraction

10. Surveillance3 oct. 2014

    0 infraction