Copper Valley Grocery & Gas

18 Ponderosa Ave Logan Lake BC V0K 1W0 · Restaurant - Food Service

12 inspections

Surveillance22 juill. 2026
7 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): Operator reports using wipes and a wet rag in place of handwashing. Corrective Action: Proper handwashing cannot be replaced with any other method of cleaning hands. Discontinue use of wipes and rags for cleaning hands and be sure to wash hands regularly while preparing food.
  - F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Rear door in food prep area has torn screen and a gap at the bottom that may allow for the entry of pests. Corrective Action: Repair the torn screen and place weather stripping or a door sweep at the bottom to seal against the entry of pests. If the door cannot be repaired, the solid exterior door must remain closed at all times.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Sanitizer wipes cannot be used in place of prepared sanitizing solution. The wipes are unable to ensure the surface stays wet at least 60 seconds, and you cannot monitor concentration of sanitizer in the wipes. Corrective Action: Prepare as solution of approved sanitizer such as quats or chlorine, and use to sanitize all surfaces, equipment, and utensils. These wipes can only be used as a final step after appropriate sanitizing.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Repeat Infraction: The handwashing sink in the food prep area was turned off, and obstructed. Corrective Action: The handwashing sink must be turned on, provide hot and cold water, and MUST be used by food handlers. There is no acceptable alternative to hand washing.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Repeat Infraction: Temperature logs are not maintained. Corrective Action: Monitor and record temperature of fridges and freezers daily. Template provided.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Repeat Infraction: Sanitation logs are not maintained. Corrective Action: Monitor and record concentration of sanitizing solutions daily. Template provided.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Repeat Infraction: Operator has still not completed FoodSafe Certification Corrective Action: Operator must complete FoodSafe Level 1 Certification immediately.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance23 juill. 2025
9 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Bacon cru entreposé au-dessus prêt à manger des aliments et des boissons dans la promenade au réfrigérateur. Action corrective: Réorganiser la marche au réfrigérateur de sorte que le bacon brut soit stocké sur l'étagère inférieure.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): INFRASTRUCTION DE REMPLACEMENT: Pas de bandelettes d'essai d'un désinfectant pour le chlore sur place. Mesures correctives : Acheter des bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. L'opérateur a été laissé avec des bandes d'essai jusqu'à ce que certains soient commandés.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La porte arrière de la zone de préparation des aliments a un écran déchiré et un trou au fond qui peut permettre l'entrée de parasites. Action corrective: Réparer l'écran déchiré et placer le stripping météorologique ou un balayage de porte au fond pour sceller contre l'entrée des parasites
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le chlore dans la zone de préparation des aliments était de 0 ppm. L'opérateur a préparé une nouvelle solution et la concentration a été mesurée à 200ppm au moyen de bandes d'essai EHO
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas stockés dans une solution de désinfection. L'opérateur a préparé un seau de désinfectant pour essuyer les tissus. Cela doit être modifié au besoin pour maintenir une concentration appropriée de désinfectant.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): La station de lavage des mains était accessible mais n'était pas allumée. Assurez-vous que l'évier dans la zone de préparation des aliments est allumé en tout temps pendant les heures de fonctionnement afin que l'eau chaude soit disponible.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): INFRACTION DE REMPLACEMENT: Les registres quotidiens de température ne sont pas maintenus. Surveiller et enregistrer les températures de tous les refroidisseurs et congélateurs chaque jour.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): INFRACTION DE REMPLACEMENT: Les registres d'assainissement quotidiens ne sont pas tenus. Surveiller et enregistrer la concentration de désinfectant quotidiennement.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): INFRACTION DE REMPLACEMENT: L'exploitant principal doit avoir une formation en cours en FOODSAFE. Fournir une vérification photo de l'inscription.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance6 juin 2024
3 infractions
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • Le distributeur de savon à la station de lavage des mains de la préparation des aliments était vide au moment de l'inspection. Action corrective: • Remplir le distributeur de savon à la station de lavage des mains.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Les journaux de température des refroidisseurs/congélateurs doivent être maintenus. Veuillez utiliser le modèle envoyé par courriel par l'OPS.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Les registres d'assainissement de la concentration de solution d'assainissement doivent être maintenus. Veuillez utiliser le modèle envoyé par courriel par l'OPS.
Surveillance1 août 2023
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance19 juill. 2022
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): évier de dos nécessaire savon liquide dans le distributeur. S'assurer que cet évier est toujours fourni avec de l'eau chaude et froide lors de la manipulation des aliments
Surveillance16 juill. 2019
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température des aliments dans le boîtier d'affichage du déli avant s'est avérée supérieure à 4c Personnel conseillé qui a déclaré qu'il contacterait le propriétaire
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
Surveillance24 juill. 2018
0 infraction
Surveillance28 nov. 2017
6 infractions
- F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Un plan a été présenté pour une installation temporaire dans la zone alimentaire inférieure.( Mai 2017) Il n'y a pas actuellement de plomberie à l'arrière du magasin, de sorte qu'une station de lavage portatif a été achetée pour fournir de l'eau courante chaude et froide pour une zone de lavage temporaire sans expansion des services. Le personnel a toujours remarqué qu'on lui avait déjà dit de couper de la viande et d'emballer des sandwichs dans la salle arrière. Toute la manipulation des aliments doit être faite à l'avant jusqu'à ce que la zone arrière ait des plans soumis et le lavage des mains disponibles. Soumettre les plans et les spécifications pour les rénovations à la salle de stockage arrière
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 5/16 avril commentaires: Les aliments sont préparés et emballés dans une zone sans évier, et utilisés comme espace de stockage. La partie supérieure des congélateurs profonds est utilisée comme zone de préparation des aliments et ne permet pas de savoir si quelque chose est utilisé pour protéger les aliments contre la contamination de ces surfaces. Cela a également été documenté dans les rapports d'inspection précédents . (septembre 2013) Les planches à découper utilisées, etc., doivent être suffisamment petites pour pouvoir être immergées dans l'évier domestique de 2 compartiments situé à l'avant du magasin. L'arrière de la zone a subi quelques changements depuis la dernière inspection : Tables en acier inoxydable installées pour les trancheurs de nourriture/viande L'équipement indiqué par le personnel peut s'insérer dans les éviers de 2 comp existants à l'avant du magasin où les sandwiches sont maintenant fabriqués. Ils sont encore enveloppés dans la salle arrière.
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): Le plan pour examen a été soumis. Il s'agirait d'une installation temporaire dans la zone arrière avec l'opérateur qui se réjouit d'établir une situation plus permanente de plomberie, de drainage, etc
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): évier intérieur 2 Comp devant le magasin Rénovation du dos non encore terminée.
  - F3.4A - Les locaux doivent être équipés d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
  - F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F3.4F - Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage et exempts de toute substance nocive ou toxique.
  - F3.4G - Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
  - F3.4M - L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Évier avant fourni. L'évier portatif arrière n'est pas encore opérationnel.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Pour obtenir l'approbation de votre ajout, vous devez suivre tous les aspects du plan de salubrité des aliments, y compris la prise de températures ET la tenue de registres.
  - F3.7E - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
Surveillance2 mai 2017
5 infractions
- F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Le personnel a toujours remarqué qu'on lui avait déjà dit de couper de la viande et d'emballer des sandwichs dans la salle arrière. Toute la manipulation des aliments doit être faite à l'avant jusqu'à ce que la zone arrière ait des plans soumis et le lavage des mains disponibles.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): L'abreuvoir et le désinfectant pour l'eau sont utilisés, mais le flacon n'a pas de javel détectable. Le personnel doit changer le désinfectant tous les deux jours ou au moins vérifier la concentration avec les bandes d'essai au chlore
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 5/16 avril commentaires: Les aliments sont préparés et emballés dans une zone sans évier, et utilisés comme espace de stockage. La partie supérieure des congélateurs profonds est utilisée comme zone de préparation des aliments et ne permet pas de savoir si quelque chose est utilisé pour protéger les aliments contre la contamination de ces surfaces. Cela a également été documenté dans les rapports d'inspection précédents . (septembre 2013) Les planches à découper utilisées, etc., doivent être suffisamment petites pour pouvoir être immergées dans l'évier domestique de 2 compartiments situé à l'avant du magasin.
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): La zone de préparation des aliments approuvée est située à l'avant du magasin, mais le personnel ne prépare pas de nourriture ici. Aucune approbation n'a été accordée pour la préparation des aliments dans la zone de stockage arrière. Ce domaine ne répond pas aux normes sanitaires minimales pour ce type de manipulation des aliments. Il n'y a pas d'éviers, les surfaces sont portées et la surface est utilisée pour stocker les articles de magasin de détail, y compris les fluides d'essuie-glaces. Si vous souhaitez obtenir cette zone approuvée pour la préparation des aliments, vous devrez soumettre un plan à la Santé intérieure pour les approbations. Cesser toute préparation alimentaire, y compris les viandes coupées dans cette région, jusqu'à ce que les approbations soient obtenues. La zone d'alimentation avant est actuellement utilisée pour les unités de distribution de boissons qui pourraient être déplacées ailleurs pour améliorer l'espace pour la préparation des aliments.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F3.4G - Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
Surveillance5 avr. 2016
8 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Étui d'affichage avant, température de la nourriture trouvée 7c. (rouleaux de saucisson). L'opérateur déclare le condenseur dans des glaces plus froides. Piping sous avait de la glace. Ce refroidisseur doit être entretenu car la température des aliments doit être maintenue à 4c en tout temps. Si vous avez des problèmes à baisser la température, faites le service du refroidisseur. Marcher dans le refroidisseur a besoin d'un nouveau thermomètre. L'opérateur indique que la température ne change jamais, ce qui devrait indiquer que le thermomètre ne fonctionne probablement pas comme il le devrait. Lecture sur le thermomètre EHO était 38F, lecture sur marche dans le thermomètre 42F
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  - 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): Tout membre du personnel qui accède aux zones où la nourriture est préparée doit avoir des cheveux longs attachés au dos. Cela inclut la zone arrière. Le personnel ne doit pas préparer de nourriture ou effectuer des tâches telles que l'emballage de muffins dans une zone sans se laver les mains.
  - 5.1 - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Des aliments comme les sandwichs sont en cours de préparation dans la zone de stockage du local qui manque de plomberie et d'éviers. Ceci n'est pas permis. Il n'y a pas d'installations permettant au personnel de se laver les mains avant de commencer la manipulation des aliments dans cette région.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Tous les équipements doivent pouvoir être immergés pour être désinfectés, y compris les planches à découper et les lames de trancheuses de viande. Si ces puits ne sont pas assez grands, de nouveaux puits seront nécessaires. Les dessus de congélation arrière ne sont pas construits en matériaux qui seraient propices à l'assainissement approprié et sont utilisés pour la préparation et l'emballage des aliments.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Les aliments sont préparés et emballés dans une zone sans évier et utilisés comme entrepôt. La partie supérieure des congélateurs profonds est utilisée comme zone de préparation des aliments et ne permet pas de savoir si quelque chose est utilisé pour protéger les aliments contre la contamination de ces surfaces. Cela a également été documenté dans les rapports d'inspection précédents . (septembre 2013) Les planches à découper utilisées, etc., doivent être suffisamment petites pour pouvoir être immergées dans l'évier domestique de 2 compartiments situé à l'avant du magasin.
- 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): La zone de préparation des aliments approuvée est située à l'avant du magasin, mais le personnel ne prépare pas de nourriture ici. Aucune approbation n'a été accordée pour la préparation des aliments dans la zone de stockage arrière. Ce domaine ne répond pas aux normes sanitaires minimales pour ce type de manipulation des aliments. Il n'y a pas d'éviers, les surfaces sont portées et la surface est utilisée pour stocker les articles de magasin de détail, y compris les fluides d'essuie-glaces. Si vous souhaitez obtenir cette zone approuvée pour la préparation des aliments, vous devrez soumettre un plan à la Santé intérieure pour les approbations. Cesser toute préparation alimentaire, y compris les viandes coupées dans cette région, jusqu'à ce que les approbations soient obtenues. La zone d'alimentation avant est actuellement utilisée pour les unités de distribution de boissons qui pourraient être déplacées ailleurs pour améliorer l'espace pour la préparation des aliments.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le personnel ne tient pas de registre des températures de refroidissement et de congélateur. L'opérateur indique que les thermomètres ne changent jamais de température. Cela devrait indiquer que les thermomètres doivent être remplacés. Il est attendu à des températures minimales sont prises et documentées quotidiennement. Non-respect continu.
  - 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
Surveillance1 avr. 2015
0 infraction
Surveillance18 sept. 2013
0 infraction