Highland Valley Foods
20-150 Opal Dr Logan Lake BC V0K 1W0 · Food Retailer - Food Store
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Tous les réfrigérateurs et congélateurs ont besoin d'un thermomètre indépendant pour surveiller la température. Mesures correctives : Acquérir des thermomètres pour chaque unité et surveiller la température quotidienne.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les solutions d'assainissement du chlore mesurées sont bien supérieures à 300ppm. Les solutions ont été diluées à 200ppm et la procédure de préparation des solutions discutées.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Comme on l'a dit, nettoyer/saniter à l'intérieur du produit, marcher dans le refroidisseur
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
4 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Retirer le tuyau de l'évier dans la zone de production pour que le personnel puisse se laver les mains correctement
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir les bandes d'essai applicables aux désinfectants utilisés sur place, c'est-à-dire: bandes d'essai de chlore pour bleach, bandes d'essai de quat pour désinfecteurs quat
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Produire la section-Suivez le lavage, le rinçage, l'assainissement, la procédure de séchage à l'air pour toutes les surfaces de contact avec les aliments
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Retirez le tuyau de l'évier dans la zone de production afin que les mains puissent être lavées correctement.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir les bandes d'essai applicables aux désinfectants utilisés sur place, c'est-à-dire: bandes d'essai de chlore pour bleach, bandes d'essai de quat pour désinfecteurs quat
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : Légume Cooler-mold et mildiou à nettoyer le ventilateur et le plafond du condenseur. Réparer les gouttes du ventilateur
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?