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Urban Cafe - Processing

91-111 Chartrand Ave Logan Lake BC V0K 0B9 · Food Manufacturing - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Urban Cafe - Processing a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 15 janvier 2026. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Les tranches de frites ont une construction de vieux débris alimentaires • Sanitizer dans la bouteille de pulvérisation mesurée 25ppm Action corrective: • Tous les équipements propres en place doivent être démontés, nettoyés et désinfectés au moins toutes les quatre heures, et à la fin de l'utilisation chaque jour. Nettoyer et assainir les tranches d' alevins avant l'utilisation et comme indiqué par la suite • La solution d'assainissement du chlore doit être de 200ppm. La solution a été refaite et mesurée à 200ppm à l'aide de bandes d'essai. (CDI)
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Bâtir la graisse et les débris alimentaires observés dans les zones les plus difficiles à atteindre de la cuisine. Cela peut attirer les ravageurs et créer un réservoir pour la contamination. • A l'intérieur des refroidisseurs et des congélateurs a une accumulation de débris alimentaires et de déversements • Les planches de coupe plus anciennes avec les bords endommagés et les surfaces peuvent créer un risque de contamination si utilisé. Mesures correctives: • Difficile à atteindre les zones de la cuisine, y compris sous et derrière l'équipement. Inclure ces zones dans le cadre de l'assainissement régulier • Nettoyer et désinfecter l'intérieur des réfrigérateurs et des refroidisseurs. Inclure cela dans le cadre de l'assainissement régulier. • Jeter les planches de coupe cassées et endommagées
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le système de ventilation et d'extinction d'incendie du capot est en retard. C'est un danger d'incendie. Mesures correctives: Service d'horaire du système de ventilation et d'extinction d'incendie.
      • F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • L'évier de lavage des mains avant n'était pas équipé de savon liquide. L'opérateur a placé du savon à l'évier • La main principale de la cuisine était évier a été obstruée avec de l'équipement. L'opérateur a retiré l'équipement de l'évier • Évier de lavage à la main dans la zone de préparation arrière obstruée avec l'équipement de gardiennage, et n'était pas équipé de savon. L'opérateur a retiré les obstacles et équipé de savon liquide. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains restent sans entrave en tout temps, et sont équipés de savon liquide dans un distributeur, et des produits de papier de service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'employé qui travaille seul n'est pas certifié FoodSafe. Il doit y avoir au moins une personne sur place avec FoodSafe valide ou l'équivalent en tout temps lorsque l'installation est ouverte. Mesures correctives : S'assurer que tous les employés qui travaillent seuls possèdent une certification FoodSafe valide.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Lave-vaisselle mécanique ne livrant que 25ppm de chlore dans le cycle de rinçage final après plusieurs cycles. La concentration d'assainissement doit être d'au moins 50 ppm de chlore. • Le seau de désinfectant pour essuyer les chiffons mesure à 25ppm de chlore. La solution a été ajustée à 200pm au moment de l'inspection (CDI) Mesure corrective : • Faites réparer le lave-vaisselle pour obtenir la concentration correcte de désinfectant dans le cycle de rinçage final. Surveiller la concentration quotidiennement à l'aide de bandes d'essai. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, tous les plats doivent être désinfectés dans l'évier puis séchés à l'air.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.

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