Shaka Grill
241 Birch Cres Logan Lake BC V0K 1W0 · Mobile Vendor Type B – Food Service
2 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Pas de bandes d'essai ou de thermomètres d'assainissement sur l'unité.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • (1) Aucun désinfectant disponible sur l'unité pour nettoyer en place/lavage manuel. • (2) Aucun bouchon disponible pour l'évier à deux compartiments. Mesures correctives: • (1) Il est impossible de s'assurer qu'une solution d'assainissement (par exemple, concentration de chlore à 100 ppm) est disponible sur l'unité avant l'opération. • (2) Acheter des bouchons d'évier pour les éviers à deux compartiments afin de permettre le lavage/rinçage/assainissement des étapes du lavage à la vaisselle.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • Pas de savon ou d'essuie-tout sur l'unité. Mesures correctives: • S'assurer qu'il y a du savon et du papier sur l'unité pour permettre un lavage adéquat des mains.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): • Le permis de santé doit être affiché sur l'unité.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?