Cornerhouse Cafe

4-3044 Boswell St Horsefly BC V0L 1L0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

Surveillance12 mars 2026
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): accumulation de glace observée dans un petit congélateur blanc. Cela empêche le débit d'air et peut être une source de contamination. • Déplacer tous les aliments congelés dans un congélateur différent, dégivrer pour éliminer la glace. Nettoyez et désinfectez et assurez-vous que le congélateur atteint des températures de -18 ou plus froides avant de repeupler les aliments congelés. Infraction continue : trou dans le plafond dans la zone de stockage des aliments. • Sceller le plafond de la salle de stockage pour empêcher l'entrée des parasites.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Thermomètre manquant du réfrigérateur gauche. • Assurez-vous que tous les réfrigérateurs sont équipés de thermomètres analogiques pour surveiller les températures. Pas de bandelettes d'essai sur place. • Acquérir des bandes d'essai de blanchiment au chlore pour mesurer les concentrations de désinfectant dans le flacon de pulvérisation et dans l'évier d'assainissement utilisé lors du lavage manuel à la vaisselle.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Solution d'assainissement du chlore (blanche) à concentration appropriée (200 ppm) dans un flacon de pulvérisation. La solution de javel de chlore doit également être utilisée pour désinfecter les plats en utilisant la méthode de l'évier à 3 compartiments. Le vinaigre n'est pas un agent d'assainissement approuvé. Affiche de la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. • Veiller à ce que les équipements de contact avec les aliments, les ustensiles, les vaisselles, les verreries et les ustensiles soient correctement désinfectés avec la solution de désinfection à l'eau de Javel au chlore en utilisant la méthode de l'évier à 3 compartiments.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, les filtres de ventilation du capot ont accumulé de la poussière et de la graisse. Service de ventilation du capot en retard. • Enlever, nettoyer et désinfecter les filtres de ventilation avant de les remplacer dans le système de ventilation. • Planifier un technicien certifié pour entretenir le système de ventilation du capot.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le savon liquide n'est pas facilement disponible au poste de lavage des mains. Serviette en papier à usage unique disponible au distributeur mural. • Installez un distributeur de savon liquide mural pour assurer un accès pratique au lavage des mains en tout temps.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
Surveillance25 avr. 2024
7 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Des bandes de bleach doivent être disponibles pour la solution de désinfection.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucune solution d'assainissement sur place au moment de l'inspection. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 200ppm.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Trou dans le plafond de la zone de stockage des aliments. Cela devrait être réparé pour empêcher l'entrée de parasites.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7B - Le savon liquide devrait être disponible dans un distributeur pour le lavage des mains F2.7E - Lors de la vaisselle, veuillez passer à la méthode de lavabo à deux compartiments. Votre station de lavage des mains doit rester accessible en tout temps.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez créer un FSP pour le local. Le modèle sera envoyé à l'opérateur.
  - F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez créer un SP pour le local. Le modèle sera envoyé à l'opérateur.
  - F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): L'exploitant n'a pas été en mesure de produire le certificat FOODSAFE au moment de l'inspection. S'il vous plaît envoyez-moi ceci quand vous êtes en mesure de le localiser.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.