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Cornerhouse Cafe

4-3044 Boswell St Horsefly BC V0L 1L0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Cornerhouse Cafe a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 25 avril 2024. La dernière inspection, le 12 mars 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 25 avril 2024. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 avril 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): accumulation de glace observée dans un petit congélateur blanc. Cela empêche le débit d'air et peut être une source de contamination. • Déplacer tous les aliments congelés dans un congélateur différent, dégivrer pour éliminer la glace. Nettoyez et désinfectez et assurez-vous que le congélateur atteint des températures de -18 ou plus froides avant de repeupler les aliments congelés. Infraction continue : trou dans le plafond dans la zone de stockage des aliments. • Sceller le plafond de la salle de stockage pour empêcher l'entrée des parasites.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Thermomètre manquant du réfrigérateur gauche. • Assurez-vous que tous les réfrigérateurs sont équipés de thermomètres analogiques pour surveiller les températures. Pas de bandelettes d'essai sur place. • Acquérir des bandes d'essai de blanchiment au chlore pour mesurer les concentrations de désinfectant dans le flacon de pulvérisation et dans l'évier d'assainissement utilisé lors du lavage manuel à la vaisselle.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Solution d'assainissement du chlore (blanche) à concentration appropriée (200 ppm) dans un flacon de pulvérisation. La solution de javel de chlore doit également être utilisée pour désinfecter les plats en utilisant la méthode de l'évier à 3 compartiments. Le vinaigre n'est pas un agent d'assainissement approuvé. Affiche de la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. • Veiller à ce que les équipements de contact avec les aliments, les ustensiles, les vaisselles, les verreries et les ustensiles soient correctement désinfectés avec la solution de désinfection à l'eau de Javel au chlore en utilisant la méthode de l'évier à 3 compartiments.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, les filtres de ventilation du capot ont accumulé de la poussière et de la graisse. Service de ventilation du capot en retard. • Enlever, nettoyer et désinfecter les filtres de ventilation avant de les remplacer dans le système de ventilation. • Planifier un technicien certifié pour entretenir le système de ventilation du capot.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon liquide n'est pas facilement disponible au poste de lavage des mains. Serviette en papier à usage unique disponible au distributeur mural. • Installez un distributeur de savon liquide mural pour assurer un accès pratique au lavage des mains en tout temps.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  2. Surveillance

    7 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes de bleach doivent être disponibles pour la solution de désinfection.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune solution d'assainissement sur place au moment de l'inspection. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 200ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Trou dans le plafond de la zone de stockage des aliments. Cela devrait être réparé pour empêcher l'entrée de parasites.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B - Le savon liquide devrait être disponible dans un distributeur pour le lavage des mains F2.7E - Lors de la vaisselle, veuillez passer à la méthode de lavabo à deux compartiments. Votre station de lavage des mains doit rester accessible en tout temps.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez créer un FSP pour le local. Le modèle sera envoyé à l'opérateur.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez créer un SP pour le local. Le modèle sera envoyé à l'opérateur.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant n'a pas été en mesure de produire le certificat FOODSAFE au moment de l'inspection. S'il vous plaît envoyez-moi ceci quand vous êtes en mesure de le localiser.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.

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