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Clarkes General Store

5766 Little Horsefly Rd Horsefly BC V0L 1L0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Clarkes General Store a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 13 mai 2013. La dernière inspection, le 5 mars 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2018. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 14 février 2018. Par exemple : 5 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 avril 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Cette installation fait l'objet d'un avis sur l'eau bouillante. Continuer à utiliser de l'eau embouteillée pour le café / la station de thé. Aucun évier n'est accessible au public, mais si un client utilise les toilettes, il doit être au courant de l'avis sur l'eau bouillante.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Lors de l'inspection, on a observé que la grille couvrant le ventilateur de l'unité de condensation avait accumulé de la poussière. Puisque les ventilateurs de condenseur soufflent cette poussière dans l'air, la nourriture peut potentiellement être contaminée. • Retirer la grille de protection de l'unité de condensation, nettoyer et désinfecter avant de la remplacer sur l'unité de condensation. Ajouter cet article à votre liste de contrôle de nettoyage.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Cette installation fait l'objet d'un avis sur l'eau bouillante. Les panneaux doivent être affichés à l'avant du magasin et à chaque évier. Veuillez continuer à utiliser de l'eau embouteillée pour le café / la station de thé. • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Thermomètres numériques sur certains groupes frigorifiques non précis. Un thermomètre précis devrait être disponible pour toutes ces unités contenant des aliments potentiellement dangereux, et des contrôles de température devraient être effectués régulièrement.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Cette installation fait l'objet d'un avis sur l'eau bouillante.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Si le refroidisseur ne peut pas être réglé ou atteindre la température requise, tous les aliments potentiellement dangereux doivent être retirés du refroidisseur «Pepsi» et entreposés dans l'autre refroidisseur avec le lait.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur "Pepsi" doit être trop chaud entre 6°C et 8°C et ≤4°C.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'avis sur l'eau bouillante se poursuit.
      • F2.1B - L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.5 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
      • Observation(s): Les emballages individuels de viande rodée Jerky doivent être étiquetés avec wt. et les ingrédients.
      • F2.5A - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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