Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cosmic Pizza & Donair

30 - 504 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 5Z1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cosmic Pizza & Donair a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 mars 2024. La dernière inspection, le 24 mars 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les chiffons et les tabliers de nettoyage étaient entreposés dans les toilettes. Retirer tous les articles liés à la nourriture des toilettes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main n'était disponible dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les lavabos à mains disposent de fournitures suffisantes pour le lavage des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau froide n'était disponible dans l'évier de 3 compartiments. Assurez-vous qu'il y a un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide à l'évier de 3 compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois exposé/non fini a été observé autour de l'évier avant. Repeindre/affiner le bois de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de désinfectant était en mauvais état et n'a pas distribué de désinfectant. Réparer le distributeur de désinfectant et s'assurer que la concentration distribuée est adéquate. L'assainissement sera fait manuellement jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. Assurez-vous que 200ppm quats est mesuré pour un assainissement adéquat de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement. 24 mars 2026: Le distributeur de désinfectant a été réparé. La concentration sera vérifiée lors d'une réinspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le couvercle du grand congélateur situé près de la table de préparation était en mauvais état et qu'il contenait une grande quantité de ruban adhésif qui n'était pas propre. Réparez ou remplacez le couvercle de congélateur et assurez-vous qu'il est lisse, durable et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun seau d'assainissement n'était disponible pendant le service alimentaire. Les chiffons de nettoyage ont été stockés sur le comptoir sans solution d'assainissement. Un seau d'assainissement a été préparé sur demande pour mesurer 200ppm quats et tous les chiffons de nettoyage ont été déplacés pour être entreposés dans le seau d'assainissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que plusieurs pâtes à pizza étaient entreposées sur un rack qui était directement au sol sans barrière autour des aliments. Toutes les pâtes à pizza ont été rejetées sur demande.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les chiffons et les tabliers de nettoyage étaient entreposés dans les toilettes. Retirer tous les articles liés à la nourriture des toilettes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à ordures a été utilisé pour couvrir le bol du grand mélangeur. Le sac à ordures a été jeté sur demande. S'assurer que les sacs ou les couvercles de qualité alimentaire sont utilisés pour l'équipement alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas désinfectante lors du lavage manuel de la vaisselle. Procédé manuel de lavage de vaisselle examiné avec le personnel sur place et le gestionnaire par téléphone. Assurez-vous que le lavage manuel de la vaisselle suit une procédure de lavage, de rinçage, de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main n'était disponible dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les lavabos à mains disposent de fournitures suffisantes pour le lavage des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau froide n'était disponible dans l'évier de 3 compartiments. Assurez-vous qu'il y a un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide à l'évier de 3 compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le système d'échappement devait être nettoyé en janvier 2026. Contactez un professionnel de service et planifiez un nettoyage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois exposé/non fini a été observé autour de l'évier avant. Repeindre/affiner le bois de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de Grime et de résidus alimentaires sur l'ouvre-boîte. L'ouvre-boîte a été lavée et désinfectée immédiatement sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le couvercle du grand congélateur situé près de la table de préparation était en mauvais état et qu'il contenait une grande quantité de ruban adhésif qui n'était pas propre. Réparez ou remplacez le couvercle de congélateur et assurez-vous qu'il est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de désinfectant était en mauvais état et n'a pas distribué de désinfectant. Réparer le distributeur de désinfectant et s'assurer que la concentration distribuée est adéquate. L'assainissement sera fait manuellement jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. Assurez-vous que 200ppm quats est mesuré pour un assainissement adéquat de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée des rapports d'inspection précédents : 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs légers, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement. 19 mars 2026 : Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur toutes les surfaces hautes tactiles, y compris, sans s'y limiter, les refroidisseurs de préparation, les poignées de porte, les portes plus froides, l'espace de rangement des ustensiles, les rayonnages, les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'italienne et le long des murs et des coins de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'évacuation du capot présentent une accumulation visible de graisse et de poussière et doivent être enlevées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Les murs de la sortie arrière (y compris la porte de la salle de bain) étaient sales et visiblement teintés d'huile et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024: La porte de la salle de bains est encore très sale des deux côtés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait deux bouteilles de pulvérisation vides étiquetées "sanitizer". Le seau sani rouge était également vide. L'inspection a commencé à 12h06. Des solutions d'assainissement ont été faites à la demande de l'ISP et l'employé a été informé de ne pas ouvrir sans qu'il soit préparé à aller de l'avant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage de la main avant a été bloqué par une boîte et six caisses de 2L bouteilles de pop.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section des tuiles de plafond manquantes sur la zone d'évier de 3 compartiments. Elles doivent être remplacées afin d'éviter toute contamination éventuelle d'une zone de manipulation des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'évacuation du capot présentent une accumulation visible de graisse et de poussière et doivent être enlevées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une grande quantité de saleté accumulée et de débris alimentaires sur les étagères de fil dans le refroidisseur à l'italienne, qui peuvent facilement tomber dans les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Les murs de la sortie arrière (y compris la porte de la salle de bain) étaient sales et visiblement teintés d'huile et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024: La porte de la salle de bains est encore très sale des deux côtés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement alimentaire approuvée préparée au moment de l'inspection. Veiller à ce que cela soit préparé avant l'ouverture du public. Des rags ont également été observés en utilisation et sur les surfaces. Celles-ci sont simplement trempées dans un désinfectant une fois utilisé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles étaient entreposés sur le sol de la glacière. Tous les aliments doivent être entreposés à un minimum de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage approprié.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép a été testé et a été trouvé à 8-10C. Le cadran a été ajusté et les températures ont diminué avant la fin de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs pièces d'équipement alimentaire étaient entreposées au sol sous le rayonnage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toutes les surfaces tactiles élevées, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de toute l'installation, mais spécifiquement vers la sortie arrière, étaient visiblement sales et ont besoin d'être nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs de la sortie arrière (y compris la porte de la salle de bains) étaient sales et visiblement teintés d'huile et nécessitent un nettoyage.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web