Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cosmic Pizza & Donair

30 - 504 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 5Z1 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les chiffons et les tabliers de nettoyage étaient entreposés dans les toilettes. Retirer tous les articles liés à la nourriture des toilettes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main n'était disponible dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les lavabos à mains disposent de fournitures suffisantes pour le lavage des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau froide n'était disponible dans l'évier de 3 compartiments. Assurez-vous qu'il y a un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide à l'évier de 3 compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois exposé/non fini a été observé autour de l'évier avant. Repeindre/affiner le bois de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de désinfectant était en mauvais état et n'a pas distribué de désinfectant. Réparer le distributeur de désinfectant et s'assurer que la concentration distribuée est adéquate. L'assainissement sera fait manuellement jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. Assurez-vous que 200ppm quats est mesuré pour un assainissement adéquat de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement. 24 mars 2026: Le distributeur de désinfectant a été réparé. La concentration sera vérifiée lors d'une réinspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le couvercle du grand congélateur situé près de la table de préparation était en mauvais état et qu'il contenait une grande quantité de ruban adhésif qui n'était pas propre. Réparez ou remplacez le couvercle de congélateur et assurez-vous qu'il est lisse, durable et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun seau d'assainissement n'était disponible pendant le service alimentaire. Les chiffons de nettoyage ont été stockés sur le comptoir sans solution d'assainissement. Un seau d'assainissement a été préparé sur demande pour mesurer 200ppm quats et tous les chiffons de nettoyage ont été déplacés pour être entreposés dans le seau d'assainissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que plusieurs pâtes à pizza étaient entreposées sur un rack qui était directement au sol sans barrière autour des aliments. Toutes les pâtes à pizza ont été rejetées sur demande.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les chiffons et les tabliers de nettoyage étaient entreposés dans les toilettes. Retirer tous les articles liés à la nourriture des toilettes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à ordures a été utilisé pour couvrir le bol du grand mélangeur. Le sac à ordures a été jeté sur demande. S'assurer que les sacs ou les couvercles de qualité alimentaire sont utilisés pour l'équipement alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas désinfectante lors du lavage manuel de la vaisselle. Procédé manuel de lavage de vaisselle examiné avec le personnel sur place et le gestionnaire par téléphone. Assurez-vous que le lavage manuel de la vaisselle suit une procédure de lavage, de rinçage, de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main n'était disponible dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les lavabos à mains disposent de fournitures suffisantes pour le lavage des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau froide n'était disponible dans l'évier de 3 compartiments. Assurez-vous qu'il y a un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide à l'évier de 3 compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le système d'échappement devait être nettoyé en janvier 2026. Contactez un professionnel de service et planifiez un nettoyage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois exposé/non fini a été observé autour de l'évier avant. Repeindre/affiner le bois de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de Grime et de résidus alimentaires sur l'ouvre-boîte. L'ouvre-boîte a été lavée et désinfectée immédiatement sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le couvercle du grand congélateur situé près de la table de préparation était en mauvais état et qu'il contenait une grande quantité de ruban adhésif qui n'était pas propre. Réparez ou remplacez le couvercle de congélateur et assurez-vous qu'il est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de désinfectant était en mauvais état et n'a pas distribué de désinfectant. Réparer le distributeur de désinfectant et s'assurer que la concentration distribuée est adéquate. L'assainissement sera fait manuellement jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. Assurez-vous que 200ppm quats est mesuré pour un assainissement adéquat de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée des rapports d'inspection précédents : 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs légers, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement. 19 mars 2026 : Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur toutes les surfaces hautes tactiles, y compris, sans s'y limiter, les refroidisseurs de préparation, les poignées de porte, les portes plus froides, l'espace de rangement des ustensiles, les rayonnages, les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'italienne et le long des murs et des coins de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'évacuation du capot présentent une accumulation visible de graisse et de poussière et doivent être enlevées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Les murs de la sortie arrière (y compris la porte de la salle de bain) étaient sales et visiblement teintés d'huile et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024: La porte de la salle de bains est encore très sale des deux côtés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait deux bouteilles de pulvérisation vides étiquetées "sanitizer". Le seau sani rouge était également vide. L'inspection a commencé à 12h06. Des solutions d'assainissement ont été faites à la demande de l'ISP et l'employé a été informé de ne pas ouvrir sans qu'il soit préparé à aller de l'avant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage de la main avant a été bloqué par une boîte et six caisses de 2L bouteilles de pop.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section des tuiles de plafond manquantes sur la zone d'évier de 3 compartiments. Elles doivent être remplacées afin d'éviter toute contamination éventuelle d'une zone de manipulation des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'évacuation du capot présentent une accumulation visible de graisse et de poussière et doivent être enlevées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une grande quantité de saleté accumulée et de débris alimentaires sur les étagères de fil dans le refroidisseur à l'italienne, qui peuvent facilement tomber dans les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Les murs de la sortie arrière (y compris la porte de la salle de bain) étaient sales et visiblement teintés d'huile et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024: La porte de la salle de bains est encore très sale des deux côtés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2 avril 2024 : Toutes les surfaces hautes tactiles, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage. 4 novembre 2024 : Aucun changement.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement alimentaire approuvée préparée au moment de l'inspection. Veiller à ce que cela soit préparé avant l'ouverture du public. Des rags ont également été observés en utilisation et sur les surfaces. Celles-ci sont simplement trempées dans un désinfectant une fois utilisé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles étaient entreposés sur le sol de la glacière. Tous les aliments doivent être entreposés à un minimum de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage approprié.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép a été testé et a été trouvé à 8-10C. Le cadran a été ajusté et les températures ont diminué avant la fin de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs pièces d'équipement alimentaire étaient entreposées au sol sous le rayonnage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toutes les surfaces tactiles élevées, y compris les poignées de porte, les interrupteurs lumineux, les portes plus froides, sont visiblement sales et nécessitent un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de toute l'installation, mais spécifiquement vers la sortie arrière, étaient visiblement sales et ont besoin d'être nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs de la sortie arrière (y compris la porte de la salle de bains) étaient sales et visiblement teintés d'huile et nécessitent un nettoyage.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs derrière la station POS ont été endommagés avec plusieurs trous dans le mur sec. S'assurer que ces trous sont réparés.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans les toilettes du personnel. L'exploitant a été informé et éduqué sur la façon appropriée de nettoyer les déjections de souris en toute sécurité. Faites un suivi auprès de votre entreprise de lutte antiparasitaire et assurez-vous que le problème des ravageurs est pris en charge afin que les ravageurs ne puissent entrer dans l'établissement et y prospérer. 11 août - On a encore observé des déjections de souris dans toute l'installation, et pas seulement dans les toilettes. L'exploitant a reçu pour instruction de nettoyer soigneusement tous les planchers de façon à ce qu'une meilleure surveillance puisse être réalisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure arrière présente une lumière visible et nécessite de nouvelles étirements, afin d'empêcher l'entrée des souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs derrière la station POS ont été endommagés avec plusieurs trous dans le mur sec. S'assurer que ces trous sont réparés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du couvercle du refroidisseur de prép est endommagé et est maintenu avec du ruban adhésif. S'assurer que cela est réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit lisse, facilement propre et non poreux.
  10. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans les toilettes du personnel. L'exploitant a été informé et éduqué sur la façon appropriée de nettoyer les déjections de souris en toute sécurité. Faites un suivi auprès de votre entreprise de lutte antiparasitaire et assurez-vous que le problème des ravageurs est pris en charge afin que les ravageurs ne puissent entrer dans l'établissement et y prospérer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux étagères de la glacière de marche ont été faites de morceaux de cloison sèche qui étaient en mauvais état, poreux et pas facile à nettoyer. Les étagères doivent être en bon état et faites de matériaux lisses, non poreux et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs derrière la station POS ont été endommagés avec plusieurs trous dans le mur sec. S'assurer que ces trous sont réparés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond dans les toilettes du personnel est endommagée. Assurez-vous que toutes les tuiles de plafond sont en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les côtés du couvercle d'une poitrine sont endommagés de manière à rendre la surface exposée poreuse et difficilement propre. Assurez-vous que ce couvercle est soit remplacé ou réparé de sorte que toutes les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du couvercle du refroidisseur de prép est endommagé et est maintenu avec du ruban adhésif. S'assurer que cela est réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit lisse, facilement propre et non poreux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La couverture de la base par la porte arrière a une accumulation de débris alimentaires collés à elle qui peut potentiellement agir comme une source de nourriture pour les souris. S'assurer que les débris alimentaires sont raclés.
  11. Inspection initiale

    18 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un cône de donair de la veille était réchauffé et on a observé une température interne de 27C. L'exploitant a été informé et le cône de donair a été éliminé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac ouvert de sucre a été observé dans la cuisine. L'exploitant a été avisé et le sac de sucre a été déplacé dans un seau de qualité alimentaire avec un couvercle serré. Assurez-vous que tous les sacs ouverts d'épices, de poudres, etc. sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles serrés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une scoop en plastique a été observée dans le contenant de levure. L'exploitant a été avisé et la pelle a été éliminée. Assurez-vous que tous les scoops ou contenants de distribution sont entreposés de telle sorte que la partie du contenant qui contacte les mains ne contacte pas les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux bouteilles de pulvérisation contenant des liquides inconnus ont été observées dans les toilettes du personnel. L'exploitant a été avisé et les bouteilles ont été correctement étiquetées. S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation contenant des produits chimiques sont clairement étiquetées avec leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un cône de donair de la veille a été refroidi au réfrigérateur et réchauffé le lendemain. L'exploitant a été informé et le cône de donair a été éliminé. Si la viande de donair doit être servie sur plusieurs jours, la viande doit être coupée et cuite à 74C avant de réfrigérer à la fin de la journée. Le cône ne doit pas refroidir pendant qu'il est entier.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les bandes de viande de donair ont été mesurées à 50C dans une unité de rétention à chaud. Le personnel a été avisé et les bandes ont été éliminées. S'assurer que toutes les unités de retenue chaudes maintiennent la nourriture au moins 60C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans les toilettes du personnel. L'exploitant a été informé et éduqué sur la façon appropriée de nettoyer les déjections de souris en toute sécurité. Faites un suivi auprès de votre entreprise de lutte antiparasitaire et assurez-vous que le problème des ravageurs est pris en charge afin que les ravageurs ne puissent entrer dans l'établissement et y prospérer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux étagères de la glacière de marche ont été faites de morceaux de cloison sèche qui étaient en mauvais état, poreux et pas facile à nettoyer. Les étagères doivent être en bon état et faites de matériaux lisses, non poreux et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs derrière la station POS ont été endommagés avec plusieurs trous dans le mur sec. S'assurer que ces trous sont réparés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond dans les toilettes du personnel est endommagée. Assurez-vous que toutes les tuiles de plafond sont en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les côtés du couvercle d'une poitrine sont endommagés de manière à rendre la surface exposée poreuse et difficilement propre. Assurez-vous que ce couvercle est soit remplacé ou réparé de sorte que toutes les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le contenant utilisé pour retenir la levure était sale avec une accumulation de grime à l'extérieur du contenant. L'exploitant a été informé et la levure a été transférée dans un nouveau contenant et le contenant sale a été nettoyé. Assurez-vous que tous les contenants d'entreposage des aliments sont nettoyés régulièrement afin d'éviter l'accumulation de saleté et de grime.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté qu'une raclée en plastique servant à ramasser des miettes de pizza était endommagée et des morceaux de plastique étaient éparpillés. Le personnel a été avisé et la raclée a été éliminée. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du couvercle du refroidisseur de prép est endommagé et est maintenu avec du ruban adhésif. S'assurer que cela est réparé ou remplacé de manière à ce qu'il soit lisse, facilement propre et non poreux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les fonds des bobines de grillage utilisées pour chauffer les cônes de donair ont une accumulation de débris alimentaires brûlés. Assurez-vous que ces bobines sont nettoyées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les tuiles de plafond, les évents et les canalisations avaient une accumulation de poussière. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement pour éviter cette accumulation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La couverture de la base par la porte arrière a une accumulation de débris alimentaires collés à elle qui peut potentiellement agir comme une source de nourriture pour les souris. S'assurer que les débris alimentaires sont raclés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des boîtes de tomates en conserve étaient entreposées sur le sol, ce qui empêchait le nettoyage du sol. L'exploitant a été avisé et les boîtes ont été retirées du plancher. Veiller à ce que les marchandises et l'équipement soient entreposés de manière à ne pas empêcher un nettoyage efficace des planchers.