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Cottonwoods Hospital

2255 Ethel St Kelowna BC V1Y 2Z9 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Cottonwoods Hospital a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 5 novembre 2013. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 janvier 2018. Par exemple : 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 janvier 2018. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 octobre 2016. Par exemple : Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les poêles peu profonds à soupe chaude sont couverts dès le début du processus de refroidissement et placés immédiatement à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne; bien que cela puisse se refroidir à l'intérieur de la norme de refroidissement, la confirmation à l'aide d'un thermomètre à log/sonde de refroidissement n'est pas terminée.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Des couvertures en tissu de coton ont été observées couvrant un rack de stockage avec des plateaux de poulet cru et un autre rack différent avec des plateaux de nourriture prête à manger; aucune couverture en tissu supplémentaire n'était disponible pour changer entre différents produits et en général, ce n'est pas une pratique autrement vue dans des cuisines similaires.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): - L'une des bouteilles d'assainissement, mesurée pour montrer moins de 200 ppm quat résiduel. Rappelez au personnel de remplir fréquemment les bouteilles de désinfectant. On a mesuré les résidus de 200 ppm quat à partir de l'unité de mélange du désinfectant. - Les deux lave-vaisselle mécaniques étaient en mode «filage» et EHO n'a pas pu vérifier les températures de rinçage. Des registres quotidiens sont tenus pour les deux unités et montrent que les températures de rinçage répondent aux exigences d'assainissement.
  8. Surveillance

    0 infraction

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