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The Clubhouse at Cottonwoods

2255 Ethel St Kelowna BC V1Y 2Z9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Clubhouse at Cottonwoods a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 26 février 2014. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 août 2022. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 septembre 2018. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 26 octobre 2016. Par exemple : Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 août 2022. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Pas de registres d'assainissement observés. Assurez-vous de surveiller quotidiennement la concentration de désinfectant de surface du lave-vaisselle et du contact avec les aliments et d'enregistrer sur une feuille de journal. Envoyez une copie par courriel à l'OPS pour vérification. Veuillez avoir une nouvelle carte de mesure de couleur adéquate pour les bandes d'essai de chlore.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible pour surveiller la température interne des aliments potentiellement dangereux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): L'exploitant a indiqué que les produits alimentaires restants ne sont pas fournis aux enfants et ne sont consommés que par le personnel. Les aliments mal refroidis peuvent favoriser la croissance de bactéries pathogènes qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire. Des procédures de refroidissement appropriées doivent être observées pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai pour la mesure de la solution d'assainissement chlore/blanche semblent expirées. L'exploitant doit obtenir de nouvelles bandes d'essai au chlore pour surveiller la concentration de désinfectant. La concentration de désinfectant du lave-vaisselle doit être mesurée régulièrement afin de garantir le maintien d'une action de désinfection adéquate.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le système de ventilation dans la cuisine ne fonctionne pas, le personnel a indiqué que lors de certaines opérations de cuisson cela peut entraîner l'accumulation de fumée et de vapeurs dans l'espace de la cuisine.
      • F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun employé ayant reçu une formation ALIMENTAIRE valide au moment de l'inspection.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Niveau résiduel d'assainissement pour le désinfectant mécanique mesuré comme étant un peu bas. Cela pourrait être dû à un désinfectant limité dans la bouteille ou des problèmes avec l'équipement. Surveiller et appeler au service. 50 ppm de chlore résiduel est nécessaire.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun résidu d'assainissement n'a été détecté dans le lave-vaisselle mécanique. - Demander le service pour s'assurer que 50 ppm de chlore résiduel peuvent être détectés sur les plats après chaque cycle. - Obtenir des bandes d'essai et surveiller régulièrement (recommander la vérification tous les quelques jours).
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
      • Observation(s): L'OHE doit vérifier le jus de pomme; aucune préoccupation concernant d'autres sources alimentaires.
      • 10.1 - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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