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Crossfield Pizza

1204 Railway Street Crossfield AB T0M 0S0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Crossfield Pizza a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces d'étagères à l'arrière de l'installation servant à entreposer le matériel alimentaire nettoyé sont visiblement impures. Certaines des surfaces de stockage utilisées semblent provenir d'une surface absorbante qui ne peut être facilement nettoyée. Remplacer les surfaces qui ne peuvent être facilement nettoyées et veiller à ce que les surfaces de stockage d'ustensiles soient maintenues à un état visiblement propre. Envisager d'utiliser le stockage couvert pour l'équipement et les ustensiles en utilisation occasionnelle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'état de certains des contenants utilisés dans cette installation est endommagé, ce qui les rend plus difficiles à nettoyer au besoin. Remplacer les contenants endommagés utilisés dans l'entreposage des aliments. Veiller à ce que les contenants d'entreposage des aliments soient durables et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne ont une accumulation de moisissure. Le plateau le plus bas a une accumulation de débris sous et autour du plateau. L'étagère adjacente au réfrigérateur avant droit comporte une accumulation de débris alimentaires. Les rayonnages dans le refroidisseur de la cuisine ont une accumulation de débris. Nettoyer les zones indiquées. Enlever ou modifier les surfaces de rayonnage qui ne peuvent pas être facilement nettoyées.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été identifiées dans les secteurs suivants :-Sous rayonnage dans la zone de bureau-Sous entreposage de farine dans la zone de bureau-Sous entreposage de boîtes à pizza dans la zone de côté-L'étagère sous le comptoir de préparation de pâte à pizza-La zone derrière le congélateur près du four à pizzaSécurité des zones indiquées. Surveiller et nettoyer de façon régulière les zones désignées pour évaluer toute préoccupation permanente en matière de ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un registre écrit des activités de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen sur place. Fournir un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire prises sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces d'étagères à l'arrière de l'installation servant à entreposer le matériel alimentaire nettoyé sont visiblement impures. Certaines des surfaces de stockage utilisées semblent provenir d'une surface absorbante qui ne peut être facilement nettoyée. Remplacer les surfaces qui ne peuvent être facilement nettoyées et veiller à ce que les surfaces de stockage d'ustensiles soient maintenues à un état visiblement propre. Envisager d'utiliser le stockage couvert pour l'équipement et les ustensiles en utilisation occasionnelle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'état de certains des contenants utilisés dans cette installation est endommagé, ce qui les rend plus difficiles à nettoyer au besoin. Remplacer les contenants endommagés utilisés dans l'entreposage des aliments. Veiller à ce que les contenants d'entreposage des aliments soient durables et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne ont une accumulation de moisissure. Le plateau le plus bas a une accumulation de débris sous et autour du plateau. L'étagère adjacente au réfrigérateur avant droit comporte une accumulation de débris alimentaires. Les rayonnages dans le refroidisseur de la cuisine ont une accumulation de débris. Nettoyer les zones indiquées. Enlever ou modifier les surfaces de rayonnage qui ne peuvent pas être facilement nettoyées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une surface en carton visiblement souillée était utilisée pour entreposer des ustensiles sur l'étagère à côté du four à pizza. Retirez le carton des zones notées de façon plus systématique ou remplacez-le par d'autres matériaux qui peuvent être nettoyés et désinfectés plus facilement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une surface en carton visiblement souillée était utilisée pour entreposer des ustensiles sur l'étagère à côté du four à pizza. Retirez le carton des zones notées de façon plus systématique ou remplacez-le par d'autres matériaux qui peuvent être nettoyés et désinfectés plus facilement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie des rayonnages au-dessus du lave-vaisselle est endommagée, créant une surface qui serait difficile à nettoyer au besoin. Réparer ou couvrir les étagères endommagées pour rendre la surface lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées :-Aération d'air au-dessus du four à pizza-Aménagement d'ustensiles à dos-Aménagement de l'intérieur du congélateur de la poitrine dans la salle de rangement arrière -Floor derrière le congélateur de la poitrine et refroidisseur de préparation dans la zone de cuisson de la pizzaClean zones indiquées.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du chlore préparée sur place a été mesurée à une concentration de 0ppm. L'assainissement a été corrigé à une concentration de chlore de 100ppm au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une surface en carton visiblement souillée était utilisée pour entreposer des ustensiles sur l'étagère à côté du four à pizza. Retirez le carton des zones notées de façon plus systématique ou remplacez-le par d'autres matériaux qui peuvent être nettoyés et désinfectés plus facilement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue. Après le permis actuel de manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie des rayonnages au-dessus du lave-vaisselle est endommagée, créant une surface qui serait difficile à nettoyer au besoin. Réparer ou couvrir les étagères endommagées pour rendre la surface lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées :-Aération d'air au-dessus du four à pizza-Aménagement d'ustensiles à dos-Aménagement de l'intérieur du congélateur de la poitrine dans la salle de rangement arrière -Floor derrière le congélateur de la poitrine et refroidisseur de préparation dans la zone de cuisson de la pizzaClean zones indiquées.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une surface en carton visiblement souillée était utilisée pour entreposer des ustensiles sur l'étagère à côté du four à pizza. Retirez le carton des zones notées de façon plus systématique ou remplacez-le par d'autres matériaux qui peuvent être nettoyés et désinfectés plus facilement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:-Floor derrière le mélangeur de stand-Aération d'air ciiling au-dessus du four à pizzaClean zones indiquées.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un contenant en carton était utilisé pour entreposer les casseroles de pizza sur le comptoir. On a observé qu'une surface en carton visiblement souillée était utilisée pour entreposer des ustensiles sur l'étagère à côté du four à pizza. Retirez le carton des zones notées de façon plus systématique ou remplacez-le par d'autres matériaux qui peuvent être nettoyés et désinfectés plus facilement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :-Floor derrière le mélangeur de stand-Shelving au-dessus de la préparation des aliments et de la vaisselle-Aération d'air au-dessus du four à pizza.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de dossiers sur les mesures de lutte antiparasitaire prises dans cette installation. Fournir des registres écrits des mesures de lutte antiparasitaire prises dans cette installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sous la zone de préparation de la pâte, derrière une étagère sous ce comptoir, est endommagé et s'effondre. Couvrir cette zone d'une surface propre pour s'assurer que cette zone peut être maintenue dans un état sanitaire. Il est conseillé de réparer le mur pour éviter d'autres dommages.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les domaines suivants :-Sous étagères de refroidisseur à l'italienne-Sur étagères d'équipement-La surface du refroidisseur de préparation de pizza
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de dossiers sur les mesures de lutte antiparasitaire prises dans cette installation. Fournir des registres écrits des mesures de lutte antiparasitaire prises dans cette installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une petite quantité de déjections de souris a été observée dans les zones difficiles d'accès des aires de stockage des installations, y compris derrière les congélateurs et sous les rayonnages de stockage. Nettoyer en toute sécurité les déjections pour surveiller efficacement toute activité nuisible continue.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments de cette installation n'a pas été affiché. Postez le permis actuel de manipulation des aliments dans un endroit visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sous la zone de préparation de la pâte, derrière une étagère sous ce comptoir, est endommagé et s'effondre. Couvrir cette zone d'une surface propre pour s'assurer que cette zone peut être maintenue dans un état sanitaire. Il est conseillé de réparer le mur pour éviter d'autres dommages.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les domaines suivants :-Sous étagères de refroidissement à l'italienne-Sous entreposage de farine-Sur étagères d'équipement-La surface du refroidisseur de préparation de pizza
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le carton était utilisé comme surface de rangement pour les ustensiles à la station de découpe de pizza et le crochet de pâte dans la zone de préparation du dos. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas utiliser de carton pour entreposer les ustensiles alimentaires, car il est absorbant et pas facile à nettoyer. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La porte des toilettes de la cuisine était ouverte. La porte a été fermée pendant l'inspection.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Le désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation mesurait moins de 10ppm de chlore. On a ajouté du bleach au désinfectant pour porter la solution à 100ppm. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que la solution est maintenue à 100ppm de chlore. Vérifier la solution fréquemment avec les bandes d'essai disponibles.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Les procédures de lavage de vaisselle ont été discutées au cours de l'inspection. Les plats n'étaient pas immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les plats sont laissés dans un désinfectant pendant 2 minutes pour un assainissement adéquat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a un morceau de bois inachevé au mélangeur. 2. Bol de mélange entreposé sur bois inachevé. REMPLIR LE SUIVANT:1. Raffiner le bois, donc il est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les couvercles des grands bacs à fromage blanc sont en mauvais état. Remplir le texte suivant:1. Remplacer les couvercles.

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