Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Diner at Shorty's

1114D Railway Street Crossfield AB T0M 0S0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Diner at Shorty's a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les spatules de la cuisine ont des poignées endommagées, ce qui les rend difficiles à nettoyer correctement. Réparation ou remplacement des ustensiles endommagés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères de la cuisine et du refroidisseur prép 39 doivent être nettoyées. Nettoyer la zone indiquée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de désinfectant pour javel dilué n'était pas étiqueté. Le flacon d'assainissement a été étiqueté pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur droit adjacent à la zone de cuisson a une accumulation de débris sur certaines de ses étagères. Nettoyer la zone indiquée.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes de la cuisine ont été identifiées comme nécessitant un nettoyage :-Les lignes d'extinction d'incendie de la hotte de fumée-Les rayonnages directement au-dessus de la zone utilisée pour la découpe du painLes zones indiquées de Clean.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone derrière la ligne de cuisson nécessite un nettoyage. Nettoyer les zones indiquées.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone derrière la ligne de cuisson et de préparation (derrière et sous les comptoirs et les appareils de cuisson) nécessite un nettoyage. Nettoyer les zones indiquées.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Ketchup stocké dans une boîte ouverte. 2. Plat d'oeufs entreposés sur le contenant et à côté des produits frais. 3. Scoop de glace stocké sur la machine à glace. La pelle avait aussi des débris du côté du contact avec la nourriture. REMPLIR LE SUIVANT:1. Après l'ouverture des aliments en conserve, ils doivent être transférés dans des contenants de qualité alimentaire, car les conserves peuvent lessiver les produits chimiques dans les aliments après l'ouverture. 2. Entreposer les oeufs à plat sur le plateau pour protéger les autres aliments contre la contamination. 3. Entreposer la boule de glace dans un contenant. Assurez-vous que la pelle soit nettoyée et désinfectée si elle devient visiblement souillée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les filtres d'aération de la hotte au-dessus du sommet plat avaient une accumulation de graisse. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les filtres pour protéger la zone alimentaire ci-dessous contre la contamination. Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour assurer une ventilation adéquate de la fumée, des odeurs, de la graisse et de l'humidité.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Ketchup a été stocké dans une boîte ouverte. Ketchup a été transféré dans des contenants de qualité alimentaire pendant l'inspection. 2. Des tasses de portionnement ont été entreposées dans des bacs à ingrédients secs. Les tasses ont été enlevées pendant l'inspection. * Si des ustensiles doivent être entreposés dans des bacs, ils devraient avoir une poignée pour protéger les ingrédients de la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTÉ**1. Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'a pas été étiqueté. L'étiquette a été remplacée pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur à double porte avait une accumulation de débris autour des poignées de porte. La zone a été nettoyée pendant l'inspection.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web