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Dairy Queen

104 - 66 Sandarac Drive NW Calgary AB T3K 4L2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 décembre 2024. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été placés sur les comptoirs de préparation des glaces et des hamburgers. Les tissus ont rapidement été enlevés. Les chiffons d'essuie-glaces destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée citée le 20 juillet 2026 :Des pépites de poulet frites ont été retenues sur l'unité de rétention à chaud avec une température interne de 53.3°C. Nourriture rejetée. L'unité de retenue à chaud ne fonctionnait pas correctement. Violation répétée citée le 22 juin 2026:1. Bandes de poulet détenues dans l'unité de rétention à chaud, mesurées entre 55 et 176;C et 59 et 176;C. L'unité de retenue à chaud de la couche supérieure où les bandes de poulet ont été entreposées indiquait 96° Les bandes F.Chicken ont été frites en profondeur avec une température interne de 99°C. Ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud avant qu'elle ne soit fixée ou remplacée. 2. Le papier tissu a été utilisé pour aligner les inserts alimentaires avant de stocker des aliments comme le fromage et les produits coupés. Les papiers de tissus ont été rapidement enlevés. Les papiers tissulaires contaminent l'aliment et empêchent qu'il soit maintenu à la température appropriée. Violation précédente :La température interne des bandes de poulet entreposées dans l'unité de rétention à chaud, mesurée entre 37,4°C et 38.7°C. La température d'affichage de l'unité de retenue à chaud a montré des valeurs de 86°F et 106°F, respectivement. La nourriture a été jetée. Le gestionnaire a été avisé de ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud et de faire cuire les bandes de poulet pour commander jusqu'à ce que l'unité de maintien à chaud soit réparée ou remplacée. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à la zone de préparation de la chaîne d'entraînement n'était pas opérationnel. Réparez l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Répéter les violations citées le 20 juillet 2026:1. La noctuelle a été observée au plafond de la zone de service avant. Communiquez avec votre technicien en lutte antiparasitaire pour éliminer les ravageurs dans l'installation. 2. Un écart a été constaté au bas de la porte de sortie arrière. Installez des coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites. Violation précédente : Le gap a été noté au bas de la porte de sortie arrière. Installez des coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Violation répétée citée le 20 juillet 2026 :Une serviette en papier a été entreposée sur le comptoir adjacent à l'évier de manutention du dos. Entreposez les serviettes en papier dans un distributeur de papier approprié. Violation précédente :Une serviette en papier a été entreposée sur le comptoir à l'évier de manutention arrière, à côté de la toilette non utilisée utilisée pour ranger les boîtes. Entreposez les serviettes en papier dans un distributeur de papier approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La base derrière la machine à glace était fissurée et en délabrement. 2. Des débris alimentaires ont été observés derrière la station de bavoir. 3. Un mur craqué a été observé sur le mur derrière la station de bain. Réparez les zones indiquées.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 3 chiffons d'essuyage d'usage humide ont été entreposés sur le comptoir. Les chiffons d'essuyage ont été rapidement entreposés dans les seaux d'assainissement du quat. Les chiffons d'essuie-glaces destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée citée le 22 juin 2026:1. Bandes de poulet détenues dans l'unité de rétention à chaud, mesurées entre 55 et 176;C et 59 et 176;C. L'unité de retenue à chaud de la couche supérieure où les bandes de poulet ont été entreposées indiquait 96° Les bandes F.Chicken ont été frites en profondeur avec une température interne de 99°C. Ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud avant qu'elle ne soit fixée ou remplacée. 2. Le papier tissu a été utilisé pour aligner les inserts alimentaires avant de stocker des aliments comme le fromage et les produits coupés. Les papiers de tissus ont été rapidement enlevés. Les papiers tissulaires contaminent l'aliment et empêchent qu'il soit maintenu à la température appropriée. Violation précédente :La température interne des bandes de poulet entreposées dans l'unité de rétention à chaud, mesurée entre 37,4°C et 38.7°C. La température d'affichage de l'unité de retenue à chaud a montré des valeurs de 86°F et 106°F, respectivement. La nourriture a été jetée. Le gestionnaire a été avisé de ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud et de faire cuire les bandes de poulet pour commander jusqu'à ce que l'unité de maintien à chaud soit réparée ou remplacée. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à la zone de préparation de la chaîne d'entraînement n'était pas opérationnel. Réparez l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écart a été noté au bas de la porte de sortie arrière. Installez des coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir à l'évier de manutention arrière à côté de la toilette non utilisée utilisée pour ranger les boîtes. Entreposez les serviettes en papier dans un distributeur de papier approprié.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans des seaux d'assainissement à 200 ppm. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des bandes de poulet entreposées dans l'unité de rétention à chaud, mesurée entre 37,4°C et 38,7°C. La température d'affichage de l'unité de retenue à chaud a montré des valeurs de 86°F et 106°F, respectivement. La nourriture a été jetée. Le gestionnaire a été avisé de ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud et de faire cuire les bandes de poulet pour commander jusqu'à ce que l'unité de maintien à chaud soit réparée ou remplacée. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de serviettes en papier au lavabo ne fonctionnait pas correctement. Réparez le distributeur de serviettes en papier. 2. L ' évier de lavage des mains à l ' aire de préparation de l ' entraînement n ' était pas opérationnel. Réparez l'évier de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infractions en suspens (17 juillet 2025)Les infractions 1, 2 et 3 ont été observées pendant la réinspection. Veuillez aborder les violations en suspens. -- -- -- -- -- -- -- Violation initiale 1) De grands trous dans le mur dans la zone du comptoir avant, les deux toilettes des clients, la planche de base sous l'évier, et dans la zone arrière à côté du congélateur thoracique. - Réparer ces trous et s'assurer que tous les murs sont lisses pour faciliter le nettoyage et empêcher l'entrée des ravageurs. 2) Il y avait quelques carreaux de sol fissurés près des friteuses.3) Tuiles manquant derrière les racks de stockage dans la zone avant.- Construisez une porte d'accès à la vanne et installez des tuiles pour empêcher l'entrée et les caches des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le socle était fissuré derrière l'évier de la préparation. Veuillez réparer la zone indiquée pour empêcher l'entrée et éliminer les cachettes pour les ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les couvertures du condenseur du ventilateur du refroidisseur à glissière étaient recouvertes de poussière et de débris. Veuillez nettoyer la zone indiquée pour éviter toute contamination physique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu accumulation de terre le long du calage de l'évier de lavage des mains arrière. 2. Il y a eu accumulation de terre le long du calage de l'évier à 3 compartiments. Nettoyer les zones indiquées. Violation exceptionnelle (17 juillet 2025)On a observé des débris alimentaires et des déchets dans les coins difficiles d'accès de l'installation. Nettoyez les zones indiquées.----------Violation initialeLes débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observés dans les coins difficiles d'accès de l'établissement. Nettoyer soigneusement la zone inculpée
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infractions en suspens (17 juillet 2025)Les infractions 1, 2 et 3 ont été observées pendant la réinspection. Veuillez aborder les violations en suspens. -- -- -- -- -- -- -- Violation initiale 1) De grands trous dans le mur dans la zone du comptoir avant, les deux toilettes des clients, la planche de base sous l'évier, et dans la zone arrière à côté du congélateur thoracique. - Réparer ces trous et s'assurer que tous les murs sont lisses pour faciliter le nettoyage et empêcher l'entrée des ravageurs. 2) Il y avait quelques carreaux de sol fissurés près des friteuses.3) Tuiles manquant derrière les racks de stockage dans la zone avant.- Construisez une porte d'accès à la vanne et installez des tuiles pour empêcher l'entrée et les caches des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le socle était fissuré derrière l'évier de la préparation. Veuillez réparer la zone indiquée pour empêcher l'entrée et éliminer les cachettes pour les ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La croissance de la moisissure et la poussière ont été observées à la surface des parois du refroidisseur. Veuillez nettoyer les zones indiquées.2) On a observé que le condenseur et le couvercle du ventilateur du refroidisseur à glissière étaient recouverts de poussière et de débris lâches. Veuillez nettoyer la zone indiquée pour éviter toute contamination physique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation exceptionnelle (17 juillet 2025)On a observé des débris alimentaires et des déchets dans les coins difficiles d'accès de l'installation. Nettoyez les zones indiquées.----------Violation initialeLes débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observés dans les coins difficiles d'accès de l'établissement. Nettoyer soigneusement la zone inculpée
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat dans le seau à l'avant et à l'arrière de la cuisine a été mesuré à 0 ppm. L'exploitant a préparé une nouvelle solution qui a été testée à 200 ppm.-S'assurer que la solution d'assainissement Quat est maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les tranches de fromage dans la glace: 1) Les tranches de fromage de Cheddar ont été mesurées au sommet était de 8,9 degrés Celsius tandis qu'au fond était mesurée à 6,1 degrés C.2) Les tranches de fromage blanc ont été mesurées à 11,4 degrés Celsius en haut, tandis qu'elles ont été mesurées à 5,4 degrés Celsius en bas. Les tranches de fromage Jalapeno au sommet ont été mesurées à 11 degrés Celsius alors qu'elles étaient mesurées à 7 degrés Celsius au fond. Le fromage cheddar, le fromage blanc et les tranches de fromage jalapeno qui étaient en haut des inserts ont été jetés. -S'assurer que la nourriture périssables entreposée dans la glace est toujours maintenue à 4 degrés C/40 F ou moins. S'il vous plaît don't empiler les fromages l'un sur l'autre comme le refroidissement approprié tout au long de l'insert ne peut pas être obtenu et garder sur la surveillance des températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test Quat avaient expiré.-Les bandes de test valides d'achat et toujours vérifier la date d'expiration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) De grands trous dans le mur dans le comptoir avant, les toilettes des clients, la cuisine principale près de l'évier, et dans la zone arrière à côté du congélateur poitrine. - Réparer ces trous et s'assurer que tous les murs sont lisses pour faciliter le nettoyage et empêcher l'entrée des ravageurs. 2) Il manquait des carreaux de plafond derrière le congélateur. Couvrez ce trou avec une grille d'air. 3) Il y avait quelques carreaux de sol fissurés près des friteuses. **Inspection le 2 décembre 2024,Tiles manquantes derrière les racks de stockage dans la zone avant. Réparer ou remplacer ces tuiles, s'assurer que le plancher est lisse, non poreux et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops étaient entreposés dans les contenants de farine de gâteau. - Assurez-vous que les scoops sont entreposés d'une manière que la poignée de scoop ne touche pas la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été notés autour de la friteuse, autour du comptoir de préparation à côté des friteuses et dans les coins difficiles d'accès de l'établissement. - Nettoie ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Des débris alimentaires, de la saleté et des taches ont été observés sous l'évier de préparation des aliments et l'évier de 3 compartiments.2) Des débris alimentaires et de la saleté ont été observés sous les crémaillères dans le congélateur à l'italienne.3) Aucune température n'a été enregistrée le jour de l'inspection. -S'assurer que les relevés de température sont tenus quotidiennement et nettoyer les zones susmentionnées.

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