7-Eleven 37792H - Food

44 Sandarac Drive NW Calgary AB T3K 3V2 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle7 févr. 2025

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) Les pinces utilisées, un coupe- pizza et d'autres ustensiles ont été laissés à température ambiante sans être conservés dans un bain d'eau glacée inférieur à 4C, un bain d'eau chaude supérieur à 60C, ou une rotation régulière des ustensiles propres toutes les 2 heures. Les ustensiles de cuisine à température ambiante peuvent favoriser la croissance de bactéries nuisibles. L'exploitant a accepté de s'assurer que les ustensiles utilisés seront en rotation avec des ustensiles propres toutes les 2 heures. Des ustensiles sales vont directement dans la fosse à vaisselle où ils seront nettoyés et désinfectés.2) On a observé que les casseroles servant à cuire les biscuits de la veille étaient recouvertes de graisse et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter les plaques de cuisson, en veillant à ce qu'elles soient correctement nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.
2. Contrôle2 janv. 2024

   0 infraction