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Dairy Queen 27428

2704 17 Street NW Edmonton AB T5J 2R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen 27428 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 avril 2024. La dernière inspection, le 6 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les deux lavabos étaient secs. Assurez-vous que le lavage des mains est effectué à l'évier avant de commencer toute préparation alimentaire et lorsque vous entrez d'abord dans la cuisine. Les lavabos sont remplis de savon et de papier et sont dédiés pour le lavage des mains donc c'est le meilleur endroit pour le lavage des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les fruits coupés/préparés (bananes coupées, bleuets, avocats coupés, etc.) ont été mesurés environ 15-16C dans l'environnement. Les aliments venaient d'être mis dehors pendant 1 heure. Pendant l'inspection, le superviseur a placé de la glace dans cette glacière et a dit que quelqu'un devait arriver ce jour-là pour la réparer. Assurez-vous que les refroidisseurs fonctionnent à 4C ou moins. Ne pas y conserver les aliments s'ils ne peuvent pas être correctement contrôlés à la température (la glace peut être utilisée comme mesure provisoire).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • le refroidisseur Wassertom était de 10,7C. Cooler n'est pas en bon état de fonctionnement. Veuillez fournir les dossiers de maintenance de cette unité. Cet équipement est essentiel aux opérations et doit être en bon état de fonctionnement et fiable.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - L'évier ne s'égoutte pas correctement. La base du robinet est lâche et oscille; elle n'est pas sécurisée au comptoir. Assurez-vous que les éviers à main sont bien drainés et que les accessoires sont fixés et ne sont pas pivotants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La tenue plus froide des fruits préfabriqués n'était pas maintenue en 4C ou moins. Répare cette glacière.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • le refroidisseur Wassertom était de 10,7C. Cooler n'est pas en bon état de fonctionnement. Veuillez fournir les dossiers de maintenance de cette unité. Cet équipement est essentiel aux opérations et doit être en bon état de fonctionnement et fiable.
  4. Contrôle

    0 infraction

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