Dairy Queen 27449
10120 104 Avenue Westlock AB T7P 2H6 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau dans l'évier de la main près du conduit à travers la fenêtre était goutte à goutte d'eau. Les réparations doivent être effectuées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le sirop de vanille emballé ouvert a été entreposé à la température ambiante comme l'indique l'étiquette " réfrigérer après ouverture & quot;. L'aliment touché a été éliminé au cours de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les hamburgers cuits ont été conservés à 55 °C pendant l'inspection. Un membre du personnel devait réchauffer rapidement les hamburgers jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 71C. Ensuite, ils peuvent être transférés à l'unité de retenue chaude et maintenus à 60C ou plus. Veiller à ce que les aliments à risque élevé destinés à l'exposition à chaud soient conservés à 60 °C ou plus en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les bacons cuits qui avaient été retirés du contrôle de la température n'ont pas été surveillés pendant le temps de rétention. Assurez-vous que le temps de rétention commence à être surveillé dès que les aliments à risque élevé sont retirés du contrôle de la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé des filtres dans le couvert sale. Veiller à ce que les filtres dans le couvert soient enlevés et nettoyés régulièrement, par exemple une fois par semaine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction