Ramzi's Burger & Pizza
10203 104 Avenue Westlock AB T7P 1L3 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments stockés sur les condiments supérieurs près du four étaient conservés à 8C. Comme certains aliments venaient d'être remplis, ils devaient être transférés soit au fond de l'unité de refroidissement, soit au refroidisseur à l'entrée. D'autres aliments qui y ont été conservés pendant plus de 2 heures doivent être éliminés. Recommander que les contenants soient seulement à moitié remplis et usagés dans les 2 heures. Les contenants peuvent être remplis plus souvent puisque le couvercle du refroidisseur est très souvent ouvert.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des planchers sous les étagères de la salle de stockage arrière ont été observés sale. Le nettoyage doit être effectué régulièrement dans les zones mentionnées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les données relatives aux températures de cuisson secondaires pour le donair n'ont pas été conservées. Veiller à ce que la cuisson secondaire du donair se fasse à chaque fois et à ce que les relevés de température soient tenus à tout moment jusqu'aux inspections.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les filtres de la canopée étaient très gras. Ils doivent être enlevés et nettoyés régulièrement, par exemple une fois par semaine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?