Dairy Queen
6214 199 Street NW Edmonton AB T5T 2K4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les méthodes de nettoyage en place ne sont pas appliquées régulièrement à l'équipement dans l'installation. Veuillez établir un calendrier de nettoyage régulier pour tous les équipements de l'établissement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments ne sont pas à jour. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments et les tenir à jour. Les dossiers de salubrité des aliments aident à surveiller et à prendre des mesures correctives pour s'assurer que le processus alimentaire se déroule de manière à rendre les aliments sûrs à manger, et un établissement d'alimentation commerciale doit avoir des procédures écrites conçues pour assurer son fonctionnement et son entretien sécuritaires et sanitaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les articles personnels ne sont pas entreposés dans une zone distincte des zones de manutention des aliments. Veuillez veiller à ce que le personnel dispose d'un espace séparé pour l'entreposage des articles personnels qui sont loin des aires de manutention des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des fourmis ont été observées sporadiquement dans la cuisine et les aires de stockage. Veuillez veiller à ce que l'installation soit entretenue de façon propre et sanitaire afin de prévenir l'attraction et le port des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage général nécessaire dans ces zones : - Tous les étages de l'installation, sous l'équipement et dans les zones difficiles d'accès. - L'intérieur des armoires et des espaces de rangement. - L'évier de la station de décoration. - Oui. Tous les chariots de stockage. -La zone du grill, la hotte de ventilation du grill et la grille de stockage du gril-tongs. - Oui. La machine blizzard.-La grille de ventilation sur l'équipement. - Les toilettes. Assurez-vous que ces zones sont entretenues en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments ne sont pas à jour. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments et les tenir à jour. Les dossiers de salubrité des aliments aident à surveiller et à prendre des mesures correctives pour s'assurer que le processus alimentaire se déroule de manière à rendre les aliments sûrs à manger, et un établissement d'alimentation commerciale doit avoir des procédures écrites conçues pour assurer son fonctionnement et son entretien sécuritaires et sanitaires.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- - Gants en latex en poudre observés sur le refroidisseur de préparation alimentaire à l'avant. Veuillez ne pas utiliser ou conserver de gants en latex en poudre lors de la manipulation des aliments. Les matériaux suivants sont des alternatives appropriées au latex: Polyvinyle Nitrale Chloroprène de polyéthylène- Observé personnel se laver les mains et la manipulation prêt à manger à la main nue. Veuillez noter qu'il n'y a actuellement aucune exigence concernant l'utilisation de gants dans les établissements de services alimentaires, mais qu'il est recommandé d'adopter une politique « pas de mains nues » pour la manipulation des aliments prêts à manger (p. ex. sandwichs, salades). Les gants et les ustensiles (tels que les pinces) peuvent être utilisés pour minimiser le contact à mains nues des aliments. S'il vous plaît consulter AHS -Directives pour l'utilisation de gants appropriés dans les établissements alimentaires:.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Panneau de coupe endommagé enlevé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?