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DALEY COLLEGE

7500 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

DALEY COLLEGE a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2015. La dernière inspection, le 21 août 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 mars 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN #10 CAN OPENER, SLICER, FRONT CUTTING BOARD AT PIZZA COOLER, AND COFFEE MACHINE ABOVE THE COFFEE BASKET,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE ABOVE ITEMS. ALSO CLEAN EXTERIOR OF FLAT GRILL AND TABLE UNDER FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER AND AROUND THE FRONT LINE NOT CLEAN, ALSO UNDER 1 COMP SINK SOUTH, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND VENDING MACHINES IN LUNCHROOM AREA. FLOOR IN LUNCH ROOM BEING HELD TOGETHER BY DUCT TAPE, INSTRUCTED TO REPAIR/OR REPLACE. ALSO REPLACE MISSING FLOOR TILES IN EMPLOYEE MEN RESTROOM.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CHEESE PIZZA AND PEPPERONI PIZZA AT IMPROPER TEMPERATURES OF 128.1F IN HOT HOLDING UNIT, BEING OFFERED FOR SALE. INSTD TO MAINTAIN HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE. APPROX 5 LBS $50 VALUE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS (OVER 40) NOTED SCATTERED ON FLOOR ALONG WALL IN ALL (4) STORAGE ROOMS AND ALSO IN FRONT CABINET. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMEND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. LOW HOT WATER PRESSURE AT FOOD HANDLER STAFF TOILET ROOM. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE PRESSURE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR BETWEEN THE GRILL AND WALL AND BEHIND THE GRILL WITH ACCUMULATED GREASE. ALSO OBSERVED BAG IN BOX SODAS STORED ON THE FLOOR OF DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND STORE ALL FOOD ITEMS AT LEAST 6" ABOVE THE FLOOR FOR PROPER FLOOR CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FOLLOWING LEAKS: 3 COMPARTMENT SINK LEFT FAUCET BASE AND THE WASTE PIPE UNDER THE MIDDLE BASIN, 2 COMPARTMENT SINK WASTE PIPE UNDER THE RIGHT BASIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  6. Licence

    0 infraction

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