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Dandelion Kitchen

4524 Canim-Hendrix Lake Rd Forest Grove BC V0K 1M0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5: Le nettoyage est nécessaire dans les coins difficiles à atteindre et sous l'équipement.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Il n'y avait pas de bandelettes d'analyse d'assainissement sur place au moment de l'inspection. Ces bandes d'essai sont nécessaires pour vérifier que la solution d'assainissement est à la concentration d'assainissement appropriée pour que l'action d'assainissement se produise. Mesures correctives : • S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement du chlore sont sur place et disponibles pour utilisation. Vous devriez vérifier vos solutions de désinfectant toutes les 2-4 heures.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Veuillez noter que l'opérateur indiqué n'est pas utilisé à l'heure actuelle pour les refroidisseurs et congélateurs et l'entreposage à sec. Au moment où l'exploitant a déclaré que cette zone n'était pas utilisée pour la manutention et la préparation des aliments. La façon dont le plafond actuel est établi augmente le risque que la poussière et d'autres contaminants tombent dans les aliments et les surfaces de travail. De plus, le nettoyage du plafond actuel est difficile et peu pratique. Ces zones ont les mesures correctives suivantes : • Certains murs n'étaient encore que des surfaces sèches non peintes, elles doivent être lisses, durables, imperméables à l'eau, non toxiques et faciles à nettoyer. L'opérateur avait déclaré que cela était en cours et ces surfaces seront peintes. • Le plafond de ce sous-sol a été laissé ouvert. Le plafond dans cette zone doit également répondre aux exigences de la surface lisse, durable, facile à nettoyer et non absorbante. • L'opérateur doit fournir un calendrier pour l'achèvement des travaux de plafond pour commencer. S'assurer que l'OPS reçoit un plan pour le matériel utilisé.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Mesures correctives: • L'opérateur a reçu un modèle à remplir. Fournir une copie à l'OPS pour examen et approbation.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Mesures correctives: • L'opérateur a reçu un modèle à remplir. Fournir une copie à l'OPS pour examen et approbation.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.