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Forest Grove Cafe

4525 Canim Hendrix Lake Forest Grove BC V0K 1M0 · Restaurant - Food Service

10 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A: Acquérir des bandes d ' essai chlore/sanitaire. La solution de javel doit être maintenue à 200ppm en tout temps.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3: La solution d'assainissement n'était pas disponible. Mesures correctives : Le désinfectant doit être utilisé sur toutes les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez noter ce qui suit : • Mélanger une solution de désinfectant pour les comptoirs et les surfaces de cuisson. • Tous les ustensiles ou articles utilisés lors de la cuisson doivent être désinfectés. La solution de désinfectant doit être mélangée et maintenue à 200ppm en tout temps. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 12.4 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
      • Observation(s): Thermomètre requis au réfrigérateur.