Royal Canadian Legion #261
4535 Canim-Hendrix Lake Rd Forest Grove BC V0K 1M0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La trancheuse de viande doit être bien nettoyée après chaque utilisation. Des bandes de test d'assainissement sont nécessaires pour le lave-verre.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Les rayonnages en bois de stockage sec doivent être scellés/peints pour permettre un nettoyage approprié. Le capot d'évent au-dessus de la friteuse doit être soigneusement nettoyé.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Un lavabo de lavage à la main est nécessaire dans la zone de préparation/cuisine. Il est nécessaire d'enrouler les toilettes autour de l'évier.
- F3.5D - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- 4.2 - Les processus correspondent-ils au plan écrit de salubrité des aliments?
- Observation(s): On ne peut pas laisser les ailes de poulet refroidir sur le comptoir pendant plus de 2 heures. Les aliments doivent être refroidis de 60°C à 20°C en 2 heures et de 20°C à 4°C dans le refroidisseur.
- 1 Observation, haute gravité des conséquences : Les processus de manipulation des aliments doivent suivre le plan de salubrité des aliments.
- 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
- Observation(s): Serviettes en papier à l'évier du bar. Cela a été réglé lors de l'inspection.
- 1 Observation, gravité modérée des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et méthode de séchage des mains qui utilise un produit de service unique) en nombres et en lieux adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
- Observation(s): La rondelle en verre mesure 0 ppm de chlore. Cela a été résolu lors de l'inspection en réutilisant la solution de chlore. Les bandes d'essai du chlore ont été laissées à l'opérateur et doivent être utilisées régulièrement par le personnel pour s'assurer que les verres sont bien nettoyés.
- 4.2 - Les processus correspondent-ils au plan écrit de salubrité des aliments?